全國大飯店建立於1980年，在強化國內飯店市場競爭力與不斷創新的經營理念，全國大飯店投入數億鉅資，包括客房樓層、各式餐廳、宴會廳等內部空間，進行30年來最大幅度改裝，將飯店軟硬體全面升級，以新古典結合現代簡約風的設計，爲客房及各式餐廳時尚變身，重新打造視覺感受，全面煥新使飯店整體充滿了嶄新的氣息。
全新完工的全國CAFE (原位於飯店B館1F)，其低調奢華的高雅外觀、豐富精采的視覺饗宴、明亮寬敞與挑高舒適的空間、融合了俐落線條的落地玻璃窗，搭配上主廚團隊不定期推出的世界美食自助buffet，讓這裡成了草悟道上的新生活指標。坐在全國CAFE 裡，仰望窗外，午後雲朵漂浮，感受草悟道上從容優雅的生活風格，在陽光綠映的氛圍中，回歸大地懷抱，靜享悠閒。
位於3F全新落成的全壽樓 (原位於飯店B館B1F)，空間結合東方人文藝術風情與諸多自然元素的配搭，在宛如圓舞曲鋪設的餐桌之間，其渾然天成的魅力展現出充滿中國人文特色的宏偉氣勢。神祕的東方現代風情及飲食文化，增添了全壽樓的迷人色彩。所有的細節中所凝聚出的是如宮殿般的現點現做近百道色香味俱全粵式名菜，正招呼著人們，走入不同於以往的粵式飲茶新奢華氛圍。
位於4F全新落成的全福樓 (原位於飯店A館3F)，以道地江浙名菜擄獲顧客的胃。饕客嚮往的美食聖殿「全福樓」，仿若電影敘事般鋪陳，讓全福樓構築了一個不被打擾的細膩角落。不論是帶有東方色調的精采料理或是被巧妙安排與串連的主題故事宴，一層層經典再造的內再奢華，綻放了美食思想的光輝，並在這裡完美的呈現了透過獨具的靈感繆思所傳遞出的絢爛精饌與美食哲學。
全國大飯店擁有3間中西美食餐廳及酒吧「The Lounge」及首屈一指的宴會空間，使賓客盡情體驗飲饌的菁粹。Enjoy台中，就從全國大飯店出發。