十二寮桐花谷露營區附近的維瓦地碳烤牛排，老闆有獨特的方法，不必經過繁複的斷筋過程，退冰之後的美國肋眼牛排，直接放到碳火上烤，以自己的經驗，便可以烤出讓人可以整塊吃完，不留下任何雜質的牛排。同時為了能品味牛肉的原味，不用浸泡任何醬汁、不斷刷上料理醬料等。品嚐時也只要灑上一些玫瑰鹽即可。對牙口不好的我，感到神奇。
維瓦地碳烤牛排有美國沙朗牛排、美國帶骨牛小排、美國肋眼牛排、紐西蘭菲力牛排、紐西蘭羊肩排、高級厚片鱈魚、橙汁碳烤豬肋排、蒜香奶油蝦、迷迭香烤雞腿、碳烤台灣鯛魚等，以套餐方式供應，在鄉間而言，非常的特殊，所以常有民眾為了滿足口慾，一想到就會前來。
維瓦地碳烤牛排可以作客制化服務，6人以上小團體，事先預約，可以享用無菜單私房料理。會有意想不到的料理。而附餐的麵包，是以昭和麵粉自己烤製的手作麵包，甚受歡迎。正餐之外的咖啡、下午茶也是熱買產品。到十二寮休閒、露營，不妨親自體驗一下。（攝影／蔡聰挺）
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