行政院食品安全辦公室22日將正式掛牌成立，由衛福部長蔣丙煌督導、執祕陳樹功，並設置20名專職人員，若遇有跨轄偵辦案件，食安辦將協請高檢署派駐的檢察官負責協調偵辦。
食安辦執行長、內政衛福勞動處處長蘇永富21日在國民黨團記者會上指出，食安辦將設置「管理協調」、「應變溝通」、「稽查取締」和「資訊服務」4個組，未來從邊境、製造到市面上販售，政府將以分流原則管理，建立完整的油源資料庫；國安局也將聯合情治單位召開預警會報，希望能落實稽查、發揮取締成效，以杜絕不肖業者的不法行為。蘇永富說：『(原音)我們法務部特別從高檢署調一個檢察官，特別執行稽查部分，與檢察系統作完整連結；國安局也聯合情治單位有個預警會報，未來預警會報與食安辦會做一個連結，這部分偵察系統就能扮演一個很重要的角色。』
蘇永富也強調，食安辦是正式常設任務編組，絕不是黑機關，未來也將修改行政院處務規程，並從有關機關與法人借調專業人員，實際發揮功能。
國民黨中央政策會代理執行長費鴻泰則表示，食安辦的成立等於是政府宣示將黑心廠商趕出台灣市場的決心，並要打贏這場食安戰爭。