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明新科大邀竹縣長輩做月餅 體驗烘焙樂趣

客家電視台/ 2020.09.23 00:00

【黃文垚 新竹】

中秋節即將到來,為了製作應景傳統的月餅,新竹縣新豐鄉明新科技大學特地跟華山基金會合作,邀請8位長輩們一起學習做月餅,並體驗烘焙樂趣,提前歡度中秋節。

明新科大旅廚系老師詳細說明月餅製作過程後,學生在長輩旁邊協助揉麵團,華山基金會這次要邀請,居住在新竹縣內的長輩,一同傳遞中秋佳節的溫馨祝福。

華山基金會新竹地區縣站長 張育瑜:「其實中秋節前夕,希望讓長輩透過實際的手作月餅,然後透過就是手作的DIY,感受就是社會的溫暖。」

為了考量長輩健康,學校特別量身訂做,以減糖改良的豆沙內餡,並將鹹蛋黃分量減半,混入地瓜泥做成高纖蛋黃球,最後烘烤約15分鐘就能夠完成。

明新科大旅廚系助理教授 廖利凱:「那我們就是蛋黃跟地瓜各一半,混在一起然後包在裡面,這樣子降低很多的膽固醇,也提供給長者吃。」

民眾 黃先生:「這個是他們師傅做的比較專業,我們做得七零八落。」

民眾 吳媽媽:「我覺得學會了是很好做,沒有頭一次都不知道要怎麼做。」

明新科大表示,為了響應社會關懷長輩聲音,學生與老師將共同完成350個月餅,並轉贈送給華山新豐和湖口,還有竹東地區的長輩,希望長輩能夠感受社會愛的關懷。

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