蔣丙煌昨天早上九點就聽取次長簡報了前晚各處科同仁挑燈彙整的「懶人包」版業務報告，下午一點多才離開，他期許自己「一步一腳印」，從根本健全食安體制。
蔣丙煌說，全國有兩百五十四家油品工廠，希望十月底前把資本額三千萬元以上廿七家「清一次」，年底前稽查完兩百五十四家，「一次總體檢，有問題的趕快處理，儘速恢復市場秩序」！
蔣丙煌曾多次主持食安會報，參與過的主婦聯盟秘書長賴曉芬嘆了口氣說，任命新部長可望一改「重醫療、輕食安」的漏洞，但蔣丙煌督導食安看不到成效，多著力緩不濟急的食品雲，行政院用同一批人解決問題，實在沒新意！
全民監督健保聯盟發言人滕西華說，「很高興衛福部長不再是醫生」，但也質疑「是不是找不到人了」？新任部長幾乎不懂衛福部其他九成業務，政府「頭痛醫頭、腳痛醫腳」，恐讓蔣丙煌淪為「臨時工」？
台灣醫療改革基金會表示，新任部長顯然就是「救火隊」，但要提醒蔣丙煌，不是接下「食藥署長」，衛福部還有其他事務，千萬不要忘記「本業」。
消基會董事長張智剛則樂見其成，認為歷任衛福部長都是單一領域專家，對於食品背景出身的蔣丙煌深具期待，應可改善長久以來醫、食不平衡情況。
食安辦公室 請陳樹功坐鎮
行政院前天宣布蔣丙煌接任衛福部長後，據透露，馬政府提升層級由廿人組成的行政院食品安全辦公室，敲定八月由從食品工業發展研究所所長一職退休的陳樹功擔任辦公室執行秘書，陳樹功曾任衛生署藥物食品檢驗局局長，具相關專業背景，食安辦公室本週也將首度開會因應食安問題。