「黑龍豬」美食品嚐會 行銷屏東優質黑豬品牌

屏東縣黑豬飼養畜牧協會，舉辦黑龍豬美食品嚐會，準備多道黑豬料理，供民眾免費享用，面對飼料轉型帶來的產業挑戰，協會也跟外貿機構合作，將屏東黑豬產品打進東南亞超市，進一步拓展海外市場。 「黑龍豬，讚。」 油亮入味的客家小封，外皮Q彈、入口即化，還有香氣四溢的古早味肉燥，以及香腸和水餃，屏東縣黑豬飼養畜牧協會，13日在屏東舉辦美食品嚐會，嚴選在地品牌「黑龍豬」，透過主廚團隊巧手，展現本土黑豬肉的優異品質。 屏東縣黑豬飼養畜牧協會理事長 方志源：「牠的肉油而不膩，又富有不飽和脂肪酸，牠的肉真的很好吃。」 屏東縣農業處課長 蕭春輝：「在政府的這個輔導之下，黑豬不要與廚餘畫上等號。」 六堆黑豬油而不膩的肉質，需要15個月的熟成，豬農選擇成本較低的廚餘養豬，造就出香甜的風味，明年1月起全面禁止廚餘養豬，面對國內飼料轉型的產業挑戰，豬農請政府幫幫忙。 屏東縣黑豬飼養畜牧協會理事長 方志源：「1月1號就要禁廚餘了，大家一定要改餵飼料，所以這塊循環飼料做不及，他們要我們餵(循環飼料)，但是循環飼料的工廠來不及蓋，絕對來不及蓋，一定要半年 一年以後才能蓋好，所以這個空窗期，這個空窗期我們要餵什麼。」 屏東縣農業處課長 蕭春輝：「屏東縣政府現在目前，已經積極在輔導這個相關業者，做這個循環原料飼料工廠的設置，那在這一段的期間，屏東縣政府也配合中央的政策，在輔導這一個第二階段的轉型。」 方志源表示，國內黑豬產業目前面臨飼料轉型等挑戰，協會積極尋求突破，並與外貿機構合作拓展海外市場，成功進軍東南亞多國超市，獲得海外市場肯定，也希望透過美食品嚐會，展現國產黑豬肉的品質與特色，進一步提振國內產業信心。