雲林崙背社造交流活動 認識在地酪農產業

雲林縣崙背鄉是臺灣第一個酪農專區，為了讓更多人了解崙背在地產業，地方團隊舉辦社造交流活動，從一杯牛奶開始，看見酪農的辛苦與地方生活，透過第三代酪農的解說，進入牧場了解更多的崙背在地故事。 「直接套上去就好了。」 進牧場前先套上鞋套，符合牧場的生物安全防疫標準，才可以進入乳牛飼養區。 「應該很少人，可以走進來這個地方喔！這邊的話基本上就是泌乳牛的採食區，臺灣的天氣很熱，所以我們現在除了風扇以外，我們還會對牠們灑水。」 來參加活動的民眾，一進到牧場，第一次看到乳牛飼養，以及牧場怎樣運作感到很好奇，牧場主人也詳細解答問題與導覽牧場設施。 民眾 黃俞瑄：「因為我的想像，比較偏向國外的大牧場，那今天來到崙背這邊看到的，雖然是偏向室內，因為臺灣真的天氣太熱了，但裡面的設備其實安排得很好，就以牛的角度，想各種就是清涼、解暑，然後環境衛生的問題。」 「苜蓿草平常吃的那個苜蓿芽，然後長大，燕麥它的味道，就比較有一點奶油的味道。」 第三代牧場主人李瑋晨介紹著，乳牛吃的牧草有哪些種類，民眾也可以實際觸摸，聞一下牧草的味道，希望透過這樣的導覽，讓民眾踏入牧場，深入了解崙背畜牧業。 牧場主人 李瑋晨：「希望推廣乳業、乳品，當然也是在跟我們在地的居民，稍微做一些連結，應該說在地居民很多都知道，崙背就是有養牛，但是他們大概通常，都只在看到外觀而已，沒有辦法實際進到裡面，或是說知道我們實際到底在幹嘛，透過這個活動的話，就是可以讓大家有更多的交流。」 民眾 林鳳貞：「現在採乳牛的方式已經科技化，不像以前這麼要人工去(擠奶)，然後可以跟牛群親近，然後還可以喝到很棒的在地的鮮乳。」 「這個是低溫殺菌的牛奶。」 最後使用在地新鮮的牛奶，調配自己喜歡比例的鮮奶茶，喝一杯在地的鮮奶，品嚐鮮奶做成的乳製品，透過味蕾與親眼所見，讓牛奶與酪農文化被更多人看見。