2027德州旅遊全面升級！19家米其林餐廳摘星　華爾道夫奢華度假村、全新樂園登場

【記者徐力剛／台北報導】

美國德州旅遊再掀熱潮！德州旅遊局（Travel Texas）公布2027年四大旅遊新亮點，從全新主題樂園、音樂場館、華爾道夫奢華度假村到藝術文化地標，帶來全新旅遊體驗。美食版圖同樣精彩，2026年「米其林指南」德州榜單共有19家餐廳摘下一星，其中4家為德州燒烤（Texas BBQ）名店，沃斯堡傳奇燒烤店Goldee’s Bar-B-Q更首度摘星，邀旅客從玩樂、住宿到美食，一次感受德州魅力。

老饕們最關注的美食方面，2026年「米其林指南」德州榜單有19家餐廳摘下一星，較去年淨增1家，創下近三年新高。今年3家新進榜餐廳包括沃斯堡傳奇燒烤店Goldee’s Bar-B-Q、奧斯汀植物性料理餐廳Fabrik Austin，以及日法融合割烹餐廳KAPPO KAPPO。

其中最受矚目的莫過於德州燒烤，2026年共有4家BBQ餐廳獲得米其林一星肯定，包括奧斯汀InterStellar BBQ、Leroy and Lewis Barbecue、沃斯堡Goldee’s Bar-B-Q，以及休士頓近郊CorkScrew BBQ，展現德州經典煙燻燒烤工藝的國際實力。

其他城市也各具美食特色，達拉斯有日式無菜單料理Tatsu及當代法餐Mamani；休士頓5家一星餐廳全數保星，涵蓋西班牙、法式、地中海、印度及墨西哥料理；聖安東尼奧則由Mixtli、Isidore及Nicosi三家餐廳入選。

2027年德州旅遊版圖也迎來全新升級，家庭娛樂方面，休士頓凱馬海濱木棧道（Kemah Boardwalk Bay）海盜主題水上樂園預計第一季開幕，規劃8項遊樂設施及兒童戲水區；聖安東尼奧六旗德州嘉年華樂園（Six Flags Fiesta Texas）則將推出全長4120英尺的「狼人峽谷」（Werewolf Gorge）雲霄飛車，打造全球最長家庭彈射雲霄飛車。

城市展演與會議設施也同步升等，奧斯汀雪松公園萬豪飯店暨會議中心預計第一季啟用，提供約300間客房及3萬平方英尺會議空間；4000席的全新室內音樂場館「聯合傳承大廳」（United Heritage Hall）也將於春季開幕，為城市增添展演新地標。

高端住宿更是2027年一大看點。奧斯汀近郊佛列德里克斯堡將迎來德州首座華爾道夫奢華度假村「希爾莊園華爾道夫酒店」（Waldorf Astoria Texas Hill Country），規劃60間客房及37棟別墅；金普頓酒店（Kimpton Fredericksburg）也將同步進駐。休士頓頂級住宅區橡樹河區則迎來奧伯奇度假村系列旗下精品酒店「博德薩爾酒店」（The Birdsall），提供105間客房與套房，為德州奢華旅宿再添新選擇。

而在文化地標方面，聖安東尼奧歷史景點阿拉莫（The Alamo）遊客中心暨博物館預計2027年完工，設有8間展廳及4D劇院；休士頓曼尼爾收藏館濕壁畫建築也將重新開放，轉型為展示當代藝術家沉浸式裝置作品的全新公共藝術空間。