全國大葉種紅茶競賽揭曉　南投水里葉孟展勇奪冠軍

【互傳媒／記者 蘇彩娥／南投 報導】台灣紅茶產製技術年度盛事「2026全國大葉種紅茶產製技術競賽」11月4日至5日在南投縣魚池鄉農業部茶及飲料作物改良場中部分場舉行，集結全台各地35位製茶好手同場競技，從茶園採摘茶菁到萎凋、揉捻、解塊、發酵及乾燥，全程考驗選手的製茶技術與經驗。經過兩天激烈競賽，成績正式揭曉，冠軍由南投縣水里鄉葉孟展奪得，亞軍為宜蘭縣三星地區蕭堂林及苗栗縣頭份市許郁仁，季軍則由南投縣魚池鄉黃晨源、台北市木柵區張文義及嘉義縣番路鄉黃昶升獲得。

此次競賽由農業部農糧署指導、南投縣政府主辦、農業部茶及飲料作物改良場共同主辦，魚池鄉農會承辦，選在有「紅茶故鄉」之稱的魚池鄉舉行，吸引全台13個縣市茶區選手參與，透過實際採茶與製茶競技，促進各地茶農技術交流，提升大葉種紅茶產製品質，進一步強化台灣紅茶產業競爭力。

魚池鄉農會總幹事王威文表示，今年參賽陣容堅強，選手均經各縣市嚴格推選，報名相當踴躍，涵蓋台灣重要茶區，其中台北市1名、新北市3名、桃園市4名、苗栗縣3名、宜蘭縣4名、雲林縣1名、嘉義縣8名，地主南投縣則派出11名菁英參賽。35位製茶高手齊聚日月潭畔，不僅是技術競賽，更是全台茶區相互觀摩、切磋製茶經驗的重要平台。

有別於一般以茶葉成品進行評比的競賽，本次活動特別將採茶納入競賽項目，要求選手從茶園採摘茶菁開始，全程親自完成製茶程序。選手必須在指定範圍內限時採茶1小時，採摘至少800公克茶菁，採茶區域部分位於山坡地，範圍有限且地勢較陡，選手除了講究採摘速度，也必須兼顧茶菁品質，為競賽增添難度。

完成採摘後，茶菁經過秤重，再進行約24小時萎凋，隔日接續揉捻、解塊、發酵及乾燥等製茶程序。從採茶時的手法、茶菁成熟度，到後續每個製程的時間與溫度控制，都會影響茶葉最後的香氣、滋味及茶湯表現。選手必須憑藉長年累積的經驗，觀察茶菁變化，適時調整製程，充分展現製茶職人的專業與功力。

王威文指出，舉辦競賽最重要的目的並非單純追求名次，而是希望透過實際操作，讓不同茶區的茶農彼此交流，將各自累積的製茶經驗帶回茶園及加工現場，從採茶到製茶全面提升技術與品質。一杯好紅茶不只是製茶設備與製程的成果，更仰賴茶農對茶樹、茶菁及氣候環境的細膩掌握。

因應氣候變遷及茶產業永續發展需求，本次競賽也安排產品碳足跡介紹，以及氣候變遷下茶園精準灌溉與節水策略課程，讓參賽茶農在技術交流之外，也能了解低碳生產及水資源管理的重要性。面對極端氣候對茶園生產環境帶來的挑戰，如何透過精準灌溉、節水管理及製程改善，兼顧茶葉品質與環境永續，已成為茶產業未來發展的重要課題。

理事長劉啟行表示，南投縣是台灣重要茶葉產區，魚池鄉更以紅茶聞名，阿薩姆紅茶及紅玉紅茶等特色茶品，已成為日月潭觀光的重要產業特色。透過全國性競賽在魚池舉辦，不僅讓各地製茶人才齊聚茶鄉，也有助於提升台灣大葉種紅茶的知名度，帶動茶產業與地方觀光發展。

競賽的價值不只在於獎項，更在於讓製茶職人透過實作切磋、經驗分享，持續精進製茶工藝。期盼藉由全國大葉種紅茶產製技術競賽，培育更多優秀製茶人才，讓台灣紅茶的特色風味與精湛工藝持續傳承，進一步拓展國內外市場，為茶農創造更好的產業價值。

※新聞來源： 互傳媒新聞網
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