鰻魚不只配飯！彰化鹿港好鰻變身蒲燒漢堡

【創新聞 記者張溎壕／彰化報導】彰化在地鰻魚不只配飯，現在還能做成漢堡！彰化縣政府媒合鹿港在地養殖鰻魚與台灣漢堡品牌樂檸漢堡合作，推出期間限定新品「台灣蒲燒鰻魚堡」，將日式蒲燒鰻魚搭配滑嫩厚蛋燒，打造不一樣的在地漁產新吃法，即日起在全台樂檸漢堡門市及外送平台販售，限量供應至12月15日，售完為止。

彰化縣鹿港鎮及福興鄉具有鰻魚養殖產業基礎，當地養殖業者長期投入生產，以專業技術培育優質鰻魚。為協助在地漁產品開拓市場，彰化縣政府積極媒合產地與餐飲品牌合作，讓傳統漁產不再只有單一料理方式，而是透過創意餐點及品牌通路，接觸更多消費族群。

這次推出的「台灣蒲燒鰻魚堡」，嚴選彰化在地養殖鰻魚，以經典蒲燒風味呈現鰻魚的鮮美，再搭配金黃厚實的厚蛋燒，重現日式鰻魚丼飯結合玉子燒的經典滋味。鰻魚肉質軟嫩厚實，吸附鹹甜適中的蒲燒醬汁，搭配以非籠飼雞蛋製作的滑嫩厚蛋，層層堆疊出豐富口感，讓消費者品嚐漢堡時，也能吃到彰化在地鰻魚的特色。

縣府表示，透過此次跨界合作，希望打破民眾對傳統漁產品的既定印象，藉由餐飲品牌的知名度與門市通路，讓彰化鰻魚走進全台消費者的日常生活，增加在地漁產品的曝光度與市場競爭力，也為養殖業者開拓更多銷售機會。

縣府未來將持續推動在地農漁產品多元行銷，串聯產地、生產業者與消費市場，提升「彰化優鮮」品牌能見度，讓更多優質農漁產品被看見。民眾不妨把握期間限定機會，到樂檸漢堡品嚐這款結合彰化在地鰻魚與創意料理的新品，以實際消費支持在地漁業發展。