長輩吃得安心又健康！玄奘大學攜東香社區推友善飲食

【鳴新聞記者林沛晴/新竹報導】

高齡友善從餐桌做起！新竹市東香社區關注長者隨年齡增長產生的牙口與咀嚼需求，調整餐點製作方式，運用在地新鮮食材設計友善餐食，讓長輩吃得營養、安心，也透過共食拉近社區人與人之間的距離。

活動當天，玄奘大學簡紹琦校長率教務長陳光紫、招生長賴廷彰等行政主管走入東香社區，與長輩一起用餐，實際了解高齡者的飲食需求與生活經驗。餐點從食材軟硬度、口感及料理方式著手調整，並融入「手抓飯」特色，讓長輩以更自然、輕鬆的方式享用餐點，在共享美食的同時增進交流。

此次活動以「在地食材、友善飲食、社區共融」為核心，將新竹在地特色融入餐點設計，從食材挑選、烹調方式到餐桌互動，都納入長者的飲食需求。透過一餐飯，也讓地方食材與飲食文化有更多被看見的機會。

簡紹琦表示，社區不只是生活場所，也是學習與交流的重要場域。透過與長輩一起吃飯，能更直接了解高齡者在飲食上的需求，也有助於建立學校與社區之間的連結。未來玄奘大學也將持續結合校內專業與社區資源，推動健康飲食、高齡友善及社區共融相關活動。

東香社區表示，長者友善飲食不只是調整餐點，更重要的是透過「共食」創造陪伴與交流的機會，讓吃飯從滿足基本需求，延伸為人與人之間互動的溫暖時光，共同打造健康、幸福的高齡友善社區。