國教署辦理中央廚房基地學校聯盟會議 聚焦惜食教育與高雄美濃在地野蓮產業結合

國教署表示，學校午餐是孩子們每日活力的營養補給站，更是孕育飲食素養與永續觀念的「生活教室」。活動由國立臺灣師範大學林如萍教授分享基地學校的運作藍圖，接續由高雄市教育局分享深耕在地的健康飲食教育經驗。透過中央與地方的攜手合作，期盼能點燃各縣市的創意火花，將各地蘊藏的特色農產端上餐桌，讓午餐時光成為豐富的五感體驗。

高雄市南隆國中作為本次觀摩亮點學校，由校長黃啟賓率領團隊分享中央廚房推動健康飲食教育的實務策略，並由李佳蓁營養師與黃鳳姿老師生動分享學校如何推動「惜食減量」，引導孩子學會珍惜盤中飧；另巧妙結合美濃豐饒的物產，將在地農業自然融入午餐與趣味課程中。活動還邀請美濃青農吳曉雯與烘焙師江穎翔，帶領大家動手揉捏「野蓮貝果」，從認識野蓮生態到手作烘焙，完美展現「從產地到餐桌」的鮮活歷程，讓在地農產在舌尖上跳躍。

午餐時光則是一場味蕾巡禮，讓與會人員親自品嚐了融入美濃特色的創意菜單。校長與營養師化身導覽員，帶領大家走入校園裡的「綠色秘境」——生機盎然的野蓮觀察池、綠意盎然的屋頂花園以及充滿科技感的智慧農場。這趟沉浸式的走讀體驗，具體展現學校中央廚房不只是煮飯供餐的場所，更成為推動生態永續、農作體驗與健康促進的全方位「生鮮學習基地」。

國教署強調，未來將持續串聯各地的「健康飲食教育基地學校」，透過中央與地方輔導團的溫暖陪伴與專業把關，將更多優良的食育點子與在地特色菜單推廣至全國。期盼藉由跨縣市的經驗激盪，讓正確的飲食觀念深植於孩子的日常，陪伴孩子們健康茁壯。