南屯長青學苑樂活健康食堂 打造永續樂齡新生活

(中央社訊息服務20260917 11:45:27)從在地食材認識土地，也從動手做開啟健康樂齡新生活。臺中市南屯區公所攜手朝陽科技大學推動長青學苑，特別規劃「樂活、健康、食堂」創新課程，結合南屯特色食材、健康飲食與友善耕農理念，於中秋佳節前夕帶領長者運用在地「麻芛」製作健康月餅及銅鑼燒，讓傳統飲食文化融入樂齡學習，不僅展現銀髮族活到老、學到老的豐碩成果，更將食農教育、健康促進與永續生活落實於日常。

南屯長青學苑由南屯區公所主辦、朝陽科大推廣教育處承辦已邁入第15年。南屯區區長林秋萬表示，在朝陽科大長期投入與用心規劃下，長青學苑課程版圖持續擴大，目前共開設46個班級，學員人數達1,396人次，深受在地長輩肯定。因應高齡社會，區公所也將持續配合市府增班政策，積極盤點及尋覓適宜學習空間，讓更多長者就近享有優質、多元的終身學習資源，打造友善高齡、活力宜居的南屯。

此次「樂活、健康、食堂」由陳鈺青老師授課，並邀請「城市耕農雞－阿雞老師」陳君如分享城市耕農與友善種植觀念，帶領22名學員從認識南屯麻芛文化開始，進一步實作麻芛餅皮、月餅與銅鑼燒，在手作過程中理解土地、食物與生活之間的連結。課程並安排成果展示及學習心得分享，讓社區長者成為永續生活的實踐者與分享者。

多位平均年齡超過72歲的學員分享，麻芛是南屯很有代表性的在地食材，但過去多半只認識傳統吃法，這次第一次嘗試把麻芛融入月餅及銅鑼燒製作，覺得既新鮮又有趣。透過樂活健康食堂的課程，讓大家更認識自己生活的地方，也更了解健康飲食和友善環境的重要性，希望未來能有更多結合在地文化、健康與實作體驗的課程，讓退休生活愈學愈精彩。

朝陽科技大學推廣教育長廖淑珠指出，朝陽長期落實大學社會責任，積極將聯合國永續發展目標（SDGs）融入教學、社區服務與地方創生。「樂活、健康、食堂」即從健康促進、終身教育、永續社區及責任消費等面向出發，透過在地食材、綠色飲食與跨世代參與，深化大學與社區的連結。

近年朝陽科大持續串聯居民、社區組織與地方資源，將教育轉化為具體公民行動，並以深耕地方、世代共學的永續成果獲頒「台灣永續行動獎」。未來，南屯區公所與朝陽科大將持續深化合作，讓南屯長青學苑不只是學習場域，更成為促進健康、文化傳承與社區共好的重要平台，共同實現「活躍老化、樂活台中」的永續願景。