膽結石不只怕吃太油！ 醫提醒「一狀況」也增加風險

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

中秋節假期即將到來，不少人過節方式就是烤肉、聚餐，難免大魚大肉，醫師提醒，務必小心膽結石！因為對原本已有膽結石的人來說，高油脂、豐盛飲食可能增加膽結石發作的機會；但沒有膽結石的人，即使沒有大魚大肉，若長時間不進食、極端節食或快速減重，也可能增加膽結石形成風險。

聯安預防醫學機構健檢大數據分析2025年超過3萬5千筆受檢者資料，發現每13人約有1人有膽結石。由於膽結石平時可能沒有明顯症狀，不少人都是接受健康檢查、進行腹部超音波檢查時才意外發現。

聯安診所超音波室主任楊建華表示，膽囊主要負責儲存膽汁，吃進油脂食物後會收縮、排出膽汁，協助消化食物中的油脂。當一餐油脂攝取較高時，膽囊收縮也會更加明顯。

楊建華說，若膽囊內原本已有結石，結石可能在膽囊收縮過程中移動，一旦阻塞膽汁排出的通道，就可能引起右上腹或上腹部疼痛等不適。因此，已知有膽結石者，在中秋連假期間更應避免短時間內連續攝取過量高油脂食物，也不宜吃太飽。

不吃也可能有風險！楊建華強調，另一個容易被忽略的情況，則與「吃太油」無關，近年俗稱「瘦瘦針」的減重藥物受到高度關注，快速減重也成為熱門話題，有些人為控制體重，平時會採取長時間不進食、極低熱量飲食或快速減重，當長時間沒有進食時，膽囊較少受到刺激而收縮，膽汁排放也會減少，膽汁長時間停留在膽囊內，可能增加膽泥、膽沙及膽結石形成的機會。

楊建華提醒，因此，即使平時沒有症狀，也不能認為自己就沒有膽結石風險。有膽結石家族史者、中高齡女性及多產婦女、肥胖或短期快速減重者，以及糖尿病、肝病等慢性疾病患者，本身膽結石風險較高，更應留意日常飲食與體重變化。

楊建華建議，日常照顧膽囊，重點並非完全避免油脂，而是維持規律進食、控制油脂總量，也避免長時間不進食或快速減重。飲食中可適量選擇橄欖油、亞麻仁油、苦茶油等不飽和脂肪來源，維持正常的膽囊收縮與排空。

照片來源：示意照／翻攝自Pexels

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