餐飲雙雄同台CEO講堂 高分署助企業穩健世代交棒

(中央社訊息服務20260902 16:18:39)企業如何穩健世代交棒？接班轉型及提升品牌競爭力成為關鍵課題，勞動部人才資源發展中心（以下簡稱TDC），於今（2）日在高雄漢來巨蛋舉辦「CEO講堂」活動以「接班轉型×品牌升級」為主題，邀請美芝城實業執行長林柏均、鄧師傅餐飲事業執行長鄧至佑同台分享，並由唯賀餐飲集團總經理吳家德主持趨勢座談，吸引約200位高屏地區經營者與高階經理人到場，一同看見兩位二代接班人接下企業後，如何讓交棒不只是職務交接，更成為人才培育與制度永續的傳承。

高屏澎東分署分署長郭耿華致詞時表示，當前各行各業對人才需求殷切，政府亦備有多項措施可供企業運用。分署長提及勞動部日前舉辦的AI工作坊，邀請烘焙業者現身說法自家導入AI歷程，顯示AI轉型並非科技業的專利，各行各業都能找到自己的路徑。此外他於會中也籲請事業單位重視職場霸凌防治，共同營造友善職場，高分署也將持續透過TDC串聯產官學資源，提供組織健診與輔導服務，成為企業人才發展的神隊友與後盾。

本次活動率先由林柏均執行長分享「接班轉型」的實務經驗，他指出，二代接班後如何帶著夥伴，將傳統早餐店蛻變為複合式餐飲，使營運流程標準化進而提升服務品質，透過系統性的培訓，讓夥伴從煎台基本功一路學到經營思維，帶動上千家門市共同成長。緊接著鄧至佑執行長則以「品牌升級」的角度切入，說明如何從數位化著手，逐步建立系統化管理，再導入AI技術讓老師傅的經驗與工序被完整留下，突破廚藝傳承的限制，讓品牌更具競爭力、持續進化升級。趨勢座談由吳家德總經理主持，從如何化解轉型路上的組織阻力、讓制度與文化共同轉型，到怎麼看出人才已能獨當一面，兩位執行長毫不保留的傾囊相授，現場迴響熱烈。

TDC表示，接班與轉型是一場接力賽，講堂只是起點，中心另提供經營者社群交流、專家駐點諮詢、人才發展顧問服務等資源，陪企業把制度、品牌與人才的永續發展穩定交棒。歡迎電洽TDC（07-6220253），或加入LINE官方帳號（ID：@tdc520），與我們一起「Be Better，成就更好的自己」。