食安疑慮升溫！中秋烤肉海鮮選購轉向「產地透明、檢驗把關」
上報/朱窈慧
1 天前
中秋烤肉旺季將至，受到近期食安事件影響，消費者採購海鮮食材的習慣也悄悄改變。多家通路業者觀察，過去民眾多以「份量多、價格低」為主要考量，今年則更加重視產地來源、食品標示及第三方檢驗，尤其蝦類等海鮮食材，從「比價格」逐漸轉向「比安心」。
水產業者指出，部分進口蝦類歷經長途運輸及加工，市場上曾出現違規使用磷酸鹽類等藥劑增加保水度的問題，養殖端的用藥管理也成為消費者關注焦點。因此，民眾選購海鮮時，除了價格，也應留意產品產地、標示及相關檢驗資訊，避免購買來源不明的食材。
在南台灣經營泰國蝦20餘年的水產業者負責人段宛菁指出，因應消費者對食安的高度關注，多年來固定委託SGS進行第三方藥物殘留檢驗，並從蝦品分級、人工挑選到清洗等流程層層把關。完整的檢驗及品管資訊，已成為消費者挑選水產品的重要參考。
段宛菁表示，除食安把關外，旗下「老饕大蝦」今年也在國際風味評鑑所（ITI）盲測評比中獲得二星評價，「胡椒蝦配料」則獲一星肯定，成為國內少數以生鮮原態食材獲國際風味評鑑肯定的泰國蝦品牌。
因應中秋烤肉需求，業者同步推出「豪華海陸宴客組」、「5公斤重磅蝦王組」、「經典海鮮組」及「全民烤肉組」等預購選擇，段宛菁強調，食材完成清洗、分級及分裝，讓消費者收到後即可料理，減少節慶採買與備料時間。
業者提醒，中秋採購海鮮不妨提早下單，同時認明產地、標示及檢驗資訊，在「吃得澎湃」之外，也要兼顧食品安全，讓中秋烤肉吃得安心又過癮。
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