從黃昏意象出發！信義安和日式餐酒推薦 創意串燒與季節菜單帶來質感聚會

從台北大安區的炭火串燒與調酒，體會優雅的大人聚餐

太陽下山後，台北市區的霓虹燈剛亮，大安區光復南路巷弄也陸續迎來下班聚餐人潮，人們紛紛尋找可以休息、享用晚餐的聚所。鄰近捷運信義安和站的複合式餐酒空間《暮所Musuo》，便是在這樣的想像中誕生。「暮」是黃昏，是一天即將落幕的時刻；「所」則是一個可以停留、相聚與放鬆的所在。

餐廳內，坐在板前客人可近距離觀看燒烤過程，邊品嚐現烤的特色串燒。在料理設計上，店家不完全依循常見的串燒組合。以軟骨雞肉棒為例，搭配蜂蜜優格與紫蘇葉，以甜味和草本香氣調和雞肉的鹹香。老闆更是推薦搭配融入旺仔牛奶香甜風味的特色調酒「大人系奶茶」，呼應《暮所Musuo》帶給顧客偏成熟、優雅的餐酒氛圍。

以一道限量日料「提燈」，品嚐信義安和餐酒對風味細節的重視

《暮所Musuo》的創立來自葉老闆與高老闆，兩位對餐酒文化的喜愛。擁有十多年餐飲經驗的高老闆，過去主要接觸日本料理與居酒屋料理，他認為品牌的追求在於料理層面——不只要美味，更要重視食材的處理細節與風味平衡，，這些經歷也成為店內處理生食、炭火料理及風味搭配的基礎，並於2025年11月創立此店。

像是店家限量供應的「提燈」，是一項具記憶點的招牌料理，由未成熟蛋黃與輸卵管部位組成，炭烤後帶有醬香、彈性與蛋黃爆開的濃郁口感，是不少大安區饕客特地預約前來的原因。這也展現《暮所Musuo》對日本料理細節的重視——將十多年的經驗和熱愛融入每道工序中，希望讓客人在一口之間，感受到食材本味與料理層次。

雙樓層餐酒空間對應不同的人數需求，滿足的小聚時光

兩位創辦人觀察到，過去餐飲場所常被視為多人聚會、氣氛熱鬧的選擇；但近年晚間聚餐型態已有變化，情侶約會、三五好友簡單吃飯，或下班後短暫小聚的需求更加明顯。因此，店家並未將場域侷限於大型活動，而是透過吧台、一般桌席與樓上聚會區，因應不同人數及用餐情境。

位於光復南路的複合式餐酒空間《暮所Musuo》，一樓呈現日式餐酒氛圍，樓上則可供多人聚餐及包場使用。無論是商務餐敘、情侶約會或好友小聚，店內保有用餐時的熱鬧感，卻不顯得過於喧鬧，讓人能在溫馨舒適的環境中放鬆用餐、自在聊天。隨著杯緣輕碰發出清脆聲響，冰涼酒液入口後，帶有炭火香氣的串燒料理也陸續上桌。

信義安和《暮所Musuo》成為大安區上班族的平衡生活的所在

老闆分享，現在光復南路周邊有些居民會固定回訪，曾有顧客一週內連續到店六天，也有家庭客固定前來用餐。部分外帶顧客會選在傍晚六點剛開始營業時預定取餐，避開後續較繁忙的晚餐時段；網路上的用餐心得，也多由顧客主動留下。鄰近信義安和站、國父紀念館站與周邊商辦區的便利位置，也讓這裡成為許多台北都會上班族下班後放鬆的聚餐選擇。

為了讓顧客每次造訪都有新的期待，信義《暮所Musuo》持續透過新菜單與季節料理注入驚喜。從「承載黃昏的所在」出發，店家期待保留熟客日常吃飯的自在感，也讓第一次到訪的客人，在料理、酒飲與聚會空間之間找到適合自己的停留方式。 

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