暑假吹起居家烘焙潮 親子料理輕鬆做

(中央社財經訊息服務20260812 14:38:03)暑假期間不少網友分享自己安排的各式親子活動，其中能一起動手又兼具成就感的居家烘焙，成為許多家長的熱門選擇。從鬆餅、瑪芬到磅蛋糕，只要準備幾項簡單食材，就能讓孩子參與攪拌、倒麵糊、裝飾等步驟，不僅增添互動樂趣，也讓廚房成為暑假最有溫度的親子教室。觀察近年夏季飲食趨勢，水果系甜點及帶有南洋風味的料理持續受到網友喜愛，過去多用於咖哩、甜湯的椰漿，近年也逐漸成為不少烘焙愛好者的秘密食材。椰漿本身具有濃郁椰香與滑順口感，加入麵糊後，不僅能提升糕點的濕潤度，也能為甜點增添自然的熱帶香氣，讓居家烘焙有更多變化。

為了讓家長在暑假期間輕鬆帶孩子體驗烘焙樂趣，小磨坊分享將椰漿融入日常早餐與下午茶點的極簡作法。以大人小孩都喜愛的「椰香香蕉鬆餅」作為料理食譜介紹，將熟香蕉壓成泥後，加入雞蛋、低筋麵粉與適量椰漿拌勻，裝進寶特瓶中，由小朋友擠鬆餅漿至平底鍋中，家長控制火侯及翻面煎至兩面金黃，就是一道親子同樂美味料理。

剛起鍋的鬆餅帶有香蕉自然甜味與淡淡椰香，口感鬆軟濕潤，再搭配當季水果、優格或少許蜂蜜，就是一份豐富又有儀式感的夏日早餐。

天然椰漿富含濃郁脂香，除了適合製作南洋料理，在烘焙料理中能完美取代部分油脂與水分，為糕點帶來滑順口感與香氣更有層次。隨著暑假親子手作點心熱潮升溫，凡於活動期間8月7日至8月20日於全台全聯、大全聯通路購買小磨坊椰漿，皆享有第2件5折優惠活動，希望讓消費者以輕鬆入手的價格，體驗椰漿在料理中的多元魅力，為夏日餐桌增添更多創意與樂趣。