打造校園循環經濟！台中市攜手農試所 啟動食農總體計畫推動廚餘減量

記者劉芳岑/台中報導

為深化校園食農教育並推動淨零永續，台中市政府教育局特別攜手農業部農業試驗所，自今（10）日起至12日舉辦三場「115年度農業整合諮詢輔導體系計畫暨台中市各級學校食農教育增能研習」。本次研習預計培訓台中市高級中等以下學校教師、營養師及相關人員約120人次，透過專業理論與實作課程，引導教職員將惜食、資源循環與環境保護的觀念無縫融入校園教學。

▲教育局體健科魏媵袊股長致詞。（圖／台中市政府提供）

本次研習緊扣「惜食教育」與「廚餘再利用」兩大核心，規劃了校園落葉堆肥、黑水虻資源循環、農產品剩餘物再利用及果實種子應用等豐富內容。同時，課程也邀請學校進行「從一個盆栽開始的食農體驗與惜食教育」實務分享，引導教師帶領學生認識食物從生產、消費到循環利用的全貌，從小培養珍惜糧食與尊重土地的習慣。配合115學年度推動的「校園午餐廚餘減量暨再利用計畫」，教育局期望從源頭減少廚餘產生，讓廚餘轉化為可再生資源，進一步落實永續校園生活。

▲農業試驗所張明暉副研究員介紹校園資源再利用課程。（圖／台中市政府提供）

研習活動更特別邀請榮獲國家永續發展獎的台中市大肚區瑞井國民小學，分享其推動永續教育的校本課程與跨域教學成果。此外，現場還設計了「食農藝術-大自然的調色盤」洋蔥手染課程及在地食材手作體驗，運用天然植物染料結合美感教育，呈現食農教育跨域整合的多元面貌。台中市教育局強調，市府將持續推動「115至117年台中市校園食農教育總體計畫」，藉由教師增能與課程深化，打造完整的校園食農體系，讓永續行動在台中各校園深耕發芽。