父親節蛋糕怎麼選？營養師揭3熱量地雷、挑選秘訣

父親節到來，不少民眾規劃買蛋糕與父親歡慶佳節。營養師高敏敏在社群平台發文提醒，陪伴爸爸吃蛋糕歡慶之餘，若想吃得開心且少一點負擔，挑選蛋糕的種類非常關鍵。高敏敏特別整理常見的父親節蛋糕熱量圖鑑，指出部分高熱量蛋糕整顆熱量甚至超過2500大卡，超過一位成人一天所需的總熱量，切成8塊後單片熱量高達三百多大卡，比一碗白飯的熱量與糖分還要高。

高敏敏指出，許多人誤以為起司蛋糕體積小熱量就低，或是巧克力蛋糕口感偏苦就比較健康，其實未必如此。根據高敏敏整理的熱量圖鑑紅燈區顯示，熱量最高的前三名分別為法式千層900公克就有2713大卡、重乳酪起司630公克有2700大卡及卡通造型蛋糕950公克2490大卡；此外，巧克力鮮奶油900公克也有2466大卡、抹茶歐蕾與紅茶歐蕾整顆熱量也都突破2000大卡。

若想選擇低負擔的蛋糕，高敏敏表示，原味戚風蛋糕400公克920大卡熱量最低，其次包含栗子布蕾430公克1007大卡、芋泥戚風蛋糕400公克1008大卡、奶茶布丁奶凍捲387公克1026大卡及輕乳酪蛋糕400g、1176大卡，海綿蛋糕與蜂蜜蛋糕也是熱量相對較低的選擇。但還是得依實際提供為準。

針對父親節蛋糕的健康挑選，高敏敏也傳授三大秘訣，首先，避開高油高糖內餡如卡士達醬、慕斯、紅豆餡，並減少過多裝飾，避免挑選糖衣、翻糖、馬卡龍或鮮奶油過厚的蛋糕；選擇質地蓬鬆的品項，優先挑選海綿蛋糕、戚風蛋糕或輕乳酪等較單純的款式。高敏敏強調，挑選蛋糕時應以適合大小為主，全家人一起分食，比起一個人吃完一整塊更沒有負擔，懂得享受也懂得節制才是健康的飲食之道。

來源：桃園電子報

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