高溫廚房藏危機　嘉義醫院提醒慎防熱中暑傷腎

〔焦點時報/記者陳慧霖嘉義市報導〕夏日炎炎，熱傷害不只發生在烈日下，廚房、工廠及其他高溫通風不良的場所同樣暗藏危機。衛生福利部嘉義醫院近日收治一名40歲廚師，長時間在高溫廚房工作後出現呼吸困難、頭暈及全身不適，送醫後發現腎功能異常、肌酸磷酸激酶（CPK）明顯升高，並出現疑似肌紅素尿，診斷為熱中暑合併橫紋肌溶解及急性腎損傷。經積極降溫、輸液及支持治療後，病況改善，後續腎功能也恢復正常。

嘉義醫院急診室主任沈朝賢表示，熱中暑是最嚴重的熱傷害型態，核心體溫通常超過40℃，可能出現頭暈、噁心、全身無力、呼吸困難、心跳加快，嚴重時甚至意識改變、抽搐或昏迷。若未及時處置，可能引發橫紋肌溶解，肌肉細胞大量釋放肌紅蛋白，進一步損害腎臟，甚至造成多重器官衰竭。

沈朝賢指出，熱中暑治療關鍵在於「立即降溫、及時補液」。一旦出現疑似症狀，應立刻停止工作，移至陰涼通風處，以冷水、冰袋或冷毛巾協助降溫，並儘速就醫，同時持續監測腎功能及相關生理指標，降低重症風險。

嘉義醫院院長暨腎臟科醫師陳殷正表示，極端高溫下，高溫、高濕及通風不良的室內環境同樣是熱傷害高風險場所，包括餐飲廚房、工廠、工地及鍋爐作業區等。工作者若長時間處於悶熱環境，更應提高警覺，避免因「習慣了高溫」而忽略身體發出的警訊。

陳殷正提醒，高溫工作期間應掌握「補水、降溫、避熱、留意症狀」四大原則，養成少量多次補充水分的習慣，適時休息、改善環境通風，並避免長時間持續暴露於高溫環境。若自己或身旁同事出現明顯不適，切勿勉強撐下去或繼續工作。

醫院呼籲，在高溫密閉場所工作者，更要落實補水、休息及降溫措施；若出現意識改變、昏厥、抽搐或疑似熱中暑症狀，應立即啟動降溫並送醫，把握黃金救治時間，避免熱傷害進一步危及腎臟及其他重要器官。