台灣夜市味零食獲ITI三星 米血脆片、雞皮餅乾獲國際肯定

台灣夜市文化再次站上國際舞台。以台灣夜市經典小吃為靈感打造特色零食的經脆脆，今年於國際風味評鑑所（International Taste Institute，ITI）再創佳績，人氣商品「米血脆片」榮獲2026年ITI三星風味絕佳獎；招牌商品「雞皮餅乾」則連續兩年獲得ITI國際風味獎肯定，展現台灣夜市特色零食獲得國際風味評審認可。

ITI由來自歐洲的米其林星級主廚、世界級侍酒師等專業評審組成，被譽為食品界的重要國際風味評鑑。經脆脆此次以源自台灣夜市的米血脆片獲得ITI三星評價，不僅代表產品在香氣、口感、平衡度及整體風味獲得高度肯定，也讓台灣夜市特色美食透過創新零食形式登上國際風味評鑑舞台。

不同於傳統伴手禮，經脆脆將米血脆片、雞皮、甜不辣、老油條等台灣人熟悉的夜市美食，製成方便攜帶的酥脆零食，讓台灣夜市經典美味分享更加便利。今年參與東京食品展（FOODEX JAPAN）期間，吸引不少日本、韓國等國際買家及參觀者駐足品嚐。品牌表示，米血脆片與雞皮餅乾獲得不少參觀者好評，也引起日本媒體關注並接受採訪。近年來，品牌也觀察到不少海外旅客對具有台灣文化特色的伴手禮接受度逐漸提升，夜市特色零食成為不少消費者選購伴手禮的品項之一。

其中，米血脆片此次榮獲ITI三星風味絕佳獎，雞皮餅乾則連續兩年獲得ITI國際風味獎，展現品牌持續投入產品研發與品質管理的成果。從東京食品展受到國際買家關注，到獲得ITI國際風味評鑑肯定，也反映出台灣夜市特色零食逐步拓展海外市場。

品牌表示，希望透過創新產品，讓更多海外消費者認識的不只是鳳梨酥、珍珠奶茶，更有充滿台灣庶民文化特色的夜市美食。目前經脆脆產品已外銷日本、新加坡、香港、美國、加拿大、杜拜及瑞士等多個市場，並於日本設立分公司，持續布局全球市場。