高雄島語爆用餐不適！衛生局兩度突擊稽查　可疑食材送驗

【創新聞記者黃采蓮／高雄報導】高雄漢神百貨本館人氣自助餐廳「島語」近日接連傳出消費者用餐後出現腹瀉、腹痛等腸胃不適，引發外界高度關注。高雄市衛生局表示，自7月24日接獲醫院通報後，已依疑似食品中毒案件標準作業程序展開調查，並於7月25日及今（29）日兩度前往餐廳執行無預警稽查，擴大抽驗可疑食材與環境檢體送驗。至於民眾不適是否與餐廳食材有直接關聯，仍須等待檢驗及流行病學調查結果釐清。

衛生局指出，本案最早由醫院通報3名民眾疑似食品中毒，個案分別於7月22日晚間及7月24日中午前往同一餐廳用餐，之後陸續出現腸胃道不適症狀，所幸均未住院，目前症狀已改善。衛生局獲報後，7月25日立即進場稽查，抽驗2件可疑食材及5件環境檢體送驗，現場並查獲分裝調味品未標示有效日期、未留存員工食品安全衛生教育訓練紀錄等缺失，已依法要求業者限期改善。不料7月28日又接獲2件1999陳情，民眾反映於7月24日晚間及25日中午用餐後出現不適，使案件通報範圍進一步擴大。

眼看事件持續延燒，衛生局29日再度前往餐廳進行突擊檢查，並擴大採集可疑食材，加速釐清共同用餐史、發病時間、症狀型態、食材來源與現場衛生狀況。針對網路質疑衛生局稽查前「事先通知業者」，衛生局也嚴正澄清，餐廳並非24小時營業，因此在非營業時段聯繫負責人到場開門，僅是為了讓稽查人員進入受查，並未提前告知檢查內容，更不存在協助業者規避查核情形。全案目前不預設立場，在檢驗結果出爐前，也不會對責任歸屬作出推論。

島語自助餐在高雄具有高人氣與高討論度，此次用餐不適事件不僅牽動消費者食安疑慮，也考驗大型餐飲品牌的日常管理能力。衛生局呼籲，民眾若曾在相關時段用餐後出現腹瀉、嘔吐、腹痛或發燒等症狀，應儘速就醫，並保留發票、用餐紀錄、同行者與就醫資料，以利後續疫調。食品安全從來不是檢查當天才開始，而是從食材保存、分裝標示、員工教育到環境清潔，每一個環節都不能失守；若後續檢驗證實業者違反食安規定，衛生局將依法處辦，相關調查結果也將適時對外公布。