永續旅行真正的價值　不是少用一雙筷子，而是讓每一次出發都成為守護土地的開始

【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】一座城市真正值得被記住的，不只是擁有多少壯麗山海、多少世界級景點，而是當旅人離開之後，那片土地是否依然保有最初的純淨。當全球旅遊產業逐漸從「追求人次」轉向「追求價值」，真正具有競爭力的觀光城市，早已不再只是設法吸引更多遊客，而是思考如何讓每一次旅行，都能降低對環境的負擔，甚至為地方創造更多正向循環。觀光的未來，不該建立在自然資源的消耗之上，而應建立在人與土地彼此尊重、共同共好的永續理念之中。

今年暑假，花蓮縣政府推動的「2026花蓮國內團體旅遊2.0－暑期獎勵方案」，正展現出這樣一種新的觀光思維。除了延續住宿、景點、活動等既有旅遊資源，更首次將「環保餐廳」正式納入指定旅遊項目之一，讓「吃一頓飯」不只是滿足味蕾，更成為旅程中實踐永續的重要環節。這看似微小的一項調整，其實代表花蓮正逐步將永續理念，從口號轉化為旅遊制度的一部分，也讓旅行開始具備更深層的社會意義。

花蓮縣長徐榛蔚表示，花蓮擁有得天獨厚的山海景觀、多元文化以及豐富農特產品，縣府近年持續推動永續觀光，希望旅客來到花蓮，不只是欣賞風景，更能從「食、宿、遊、購、行」全面體驗低碳生活。她認為，真正的永續，不是犧牲旅遊品質，而是在享受旅程的同時，學會尊重自然、珍惜資源，讓每一次旅行都能為環境留下更多善意。

其中，花蓮環保餐廳便是這項理念最具體的展現。透過減少一次性用品、落實惜食文化、優先採用在地食材及縮短食物里程，不僅降低碳排放，也讓地方農業、餐飲產業與觀光發展形成更健康的循環。旅客品嚐的不只是花蓮風味，更是一座城市對土地的責任感，以及地方產業共同守護環境的努力。

觀光處長余明勲指出，今年暑期團遊獎勵方案特別將「至花蓮縣環保餐廳用餐」列為指定旅遊項目之一，希望鼓勵旅行社設計更多兼具深度與永續理念的行程。凡全台合法旅行業安排三十人以上團體，入住花蓮合法旅宿二晚以上，並完成指定旅遊項目，即可申請每團新臺幣二萬元獎勵補助。這項政策不只是吸引更多旅客走進花蓮，更希望透過制度設計，串聯旅宿、餐飲、交通及地方產業，共同打造兼具經濟效益與環境價值的永續旅遊模式。

值得觀察的是，當各地仍競逐大型活動與觀光人潮時，花蓮選擇把焦點放在「旅遊品質」與「永續內涵」之上。這樣的方向或許沒有煙火般耀眼，卻更能累積一座城市長遠的品牌價值。因為真正讓旅客留下深刻記憶的，不只是壯闊山海，更是旅行途中所感受到的人文溫度，以及一座城市願意為環境付出的態度。

近年來，「ESG」、「淨零碳排」已不再只是企業經營的關鍵字，而逐漸成為旅遊產業的重要競爭力。未來的旅行，不再只是消費景點，而是參與地方、理解文化、尊重自然。當遊客願意自備餐具、支持在地食材、選擇環保餐廳，看似微不足道的每一個選擇，都可能成為改變城市的重要力量。

花蓮正在證明，永續觀光並非遙不可及的大理想，而是可以從一頓飯、一間餐廳、一段旅程開始。當旅遊開始為土地創造價值，而不是增加負擔，這樣的旅行才真正值得被記憶；而一座願意把環境放進旅遊設計裡的城市，也終將走得更遠、更久，成為台灣永續觀光最具說服力的典範。

【2026花蓮國內團體旅遊2.0－暑期獎勵方案】

活動自2026年7月1日至8月31日（或獎勵經費用罄）止，開放全台合法旅行業申請。凡規劃三十人以上團體，安排於花蓮合法旅宿住宿二晚以上，並完成指定旅遊項目（包含至花蓮環保餐廳用餐等），即可申請每團新臺幣二萬元補助，藉此鼓勵旅行社設計兼具地方特色、低碳永續與深度體驗的旅遊行程，帶動餐飲、住宿及地方觀光產業共同發展。

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