115年全國龍眼蜂蜜評鑑揭曉 臺南市勇奪2席特等獎、5席頭等獎

【互傳媒／記者 劉淑宜／台南市 報導】115年全國龍眼蜂蜜評鑑得獎名單公布，臺南市蜂農表現亮眼，共榮獲2席特等獎、5席頭等獎。臺南市長黃偉哲恭賀獲獎蜂農，肯定大家長期投入養蜂管理與品質提升，在氣候條件不利的情況下，仍以優異品質獲得全國評審肯定，展現臺南養蜂產業的堅強實力。

為推廣國產優質蜂蜜，農業部農糧署輔導台灣養蜂協會辦理115年全國龍眼蜂蜜評鑑，7月16日於臺中地區農會五樓活動中心舉行。臺南市共有13位蜂農參賽，其中蔡錦源、陳啓川榮獲特等獎，張瑞和、蔡勝貿、張昭文、郭郁祥及蔡武智等5位榮獲頭等獎，充分展現臺南龍眼蜂蜜的優異品質。

今年受到低溫及乾旱等氣候因素影響，龍眼開花期偏短，蜜源不足，蜂群採蜜時間縮短，整體採蜜量不甚理想，養蜂產業面臨不小挑戰。然而，蜂農仍秉持專業管理及嚴謹品質把關精神，生產出品質優良的龍眼蜂蜜，並於全國評鑑中脫穎而出，成果更顯難能可貴。

農業局長馮祥勇表示，今年全國龍眼蜂蜜評鑑共有84位蜂農報名，評選出9位特等獎及49位頭等獎。臺南市雖僅13位蜂農參賽，即有7位獲獎，得獎率超過五成，再次證明臺南龍眼蜂蜜品質深受肯定。

農業局指出，全國龍眼蜂蜜品質評鑑採「初評檢驗」及「感官複評」兩階段辦理。初評由中央畜產會依CNS 1305蜂蜜國家標準進行7項品質指標檢驗，並檢測2類11種抗生素及412項農藥殘留，通過各項安全及品質檢驗者方可進入複評；複評則由台灣養蜂協會邀集產、官、學界專家，依蜂蜜的色澤、香氣及風味等進行感官品評，兼顧食品安全與品質，獲獎蜂蜜皆代表國產龍眼蜂蜜的最高品質水準。