崙背國小食神創客營 學童動手做菜學講客

雲林縣崙背鄉的崙背國小，暑假舉辦「小小食神創客營」，體驗食農教育，透過生活化客語教學，讓孩子一邊動手做菜，一邊學習客語詞彙，從做中學，認識客家的語言與飲食文化。 「這個真的很好吃，這個多少錢。」 先透過詔安客語老師的教學，學會簡單的生活用語，每個字不同的發音，來了解客家文化與飲食。 崙背國小老師 廖寬佑：「當然希望透過這樣的活動，來教這些小朋友，更多平常較少用到的詞彙，平常上課的時候，可能只有看一些照片，比較沒有動手做的部分，當然希望透過這次的營隊，讓小孩子自己動手做、動手吃的部分。」 今天營隊要做的是粄條料理，先讓營隊學員體驗切整塊粄條。 「壓下去，OK，超難切。」 再來介紹紅蔥頭，先讓小朋友聞看看紅蔥頭的味道，再來爆香做成油蔥酥，讓學員實際下廚，有更深刻的體驗。 崙背國小 吳同學：「可以真的去做做看，而不是嘴上說說，或是書本上看到的而已，而是實際帶去我們生活中，所做出來還可以去吃。」 崙背國小老師 蘇湘雲：「在這邊的時候，我們讓孩子實際去體驗，讓孩子了解說從土地到餐桌，他可以瞭解整個食物的原型食物，或還有包含它的製作過程，讓孩子加深對客家文化的飲食，跟文化跟在地特色這樣子。」 營隊讓文化教育走進孩子的生活日常，動手做讓印象更深刻，一邊吃的自己切的粄條，也深刻感受到客家文化與語言的魅力。