爭鮮爆食安風波！員工打烊後惡搞壽司畫面瘋傳　公司將追究法律責任

【創新聞記者 陳聖璋／台南報導】知名迴轉壽司品牌爭鮮近日爆發食品安全爭議，一段於網路流傳的影片顯示，有人將迴轉壽司餐點上的透明防護蓋掀開，並以使用過的筷子逐盤碰觸壽司，甚至將已食用一半的壽司放回迴轉台，畫面曝光後迅速在社群平台發酵，引發大批網友批評，質疑相關行為恐造成食品污染，危及消費者食安。

影片在社群平台《Threads》流傳後，引發熱烈討論，不少網友痛批相關行為缺乏公德心，並留言表示「爸媽不教，那只好社會來教，幫高調」、「交給法務去處理」、「底層總是喜歡把犯罪證據貼上網」、「支持爭鮮提告，真的太噁心了」，認為應依法究責，以維護公共衛生與消費者權益。

針對事件，爭鮮發布聲明表示，經內部查證確認，影片拍攝時間為門市打烊後，涉事者為門市員工於非營業時間用餐時所做出的個人不當行為，並非營業期間發生。公司指出，相關行為已嚴重違反公司管理規範及食品安全要求，不僅造成社會大眾對食品安全的疑慮，也對品牌形象造成負面影響，對此深感歉意。

爭鮮強調，後續將依公司相關規定對涉事員工進行處置，並追究法律責任，以維護品牌商譽及消費者權益，同時全面檢討並加強員工食品安全教育及管理機制，避免類似事件再次發生。

對此，台南市政府衛生局也提醒，民眾於餐廳用餐時，應共同維護食品衛生及公共秩序，不應因惡作劇、拍攝影片或其他目的，故意污染餐點或公共餐具，以免影響食品安全及其他消費者權益。

衛生局指出，若餐廳發現餐點疑似遭受污染，應立即停止供餐，並全面進行環境清潔消毒，同時銷毀可能遭污染的食品，以降低食品安全風險。此類事件除可能造成業者龐大經濟損失，也將影響消費者對食品安全的信賴。

此外，衛生局建議，若業者發現有人故意污染食品或從事危害食品安全的行為，應立即保全監視器畫面及相關證據，並向警方報案，後續是否涉及《食品安全衛生管理法》等相關法律責任，仍須依個案事實及調查結果認定。（照片／記者 陳聖璋 翻攝）