JR東日本大飯店台北 巨無霸1.5公斤霸王龍蝦包霸氣登場

【記者林子霞台北報導】港點不只是經典，更能展現頂級海鮮的極致魅力。JR東日本大飯店台北凱華樓中華料理由楊德興主廚於7月1日至9月30日期間推出「龍宮海鮮港點盛宴」，嚴選龍蝦、明蝦、海膽、鰆魚及新鮮小卷等高級海鮮食材，融合粵式點心工藝，打造四款兼具視覺震撼與細膩風味的創意港點，帶來一場宛如龍宮般的奢華海鮮饗宴。

此次最受矚目的主角，莫過於重量高達1.5公斤的「雪山霸王龍蝦包」(每顆售價3,280元)。外型宛如白雪覆蓋的山巒，內餡選用約600公克整隻龍蝦，搭配鮮甜蝦仁、高麗菜、薑汁及白胡椒調味，再以高筋麵粉手工包製，層層堆疊出鮮甜濃郁的海味，是適合多人共享的霸氣招牌之作。

喜愛香菜的饕客則不可錯過「香菜明蝦腸粉」(每份六入880元)。將彈牙飽滿的明蝦包裹於滑嫩腸粉之中，加入大量新鮮香菜，搭配芥藍菜與特製腸粉醬汁，香菜獨有的清香與明蝦鮮甜完美融合，入口層次豐富，令人一試難忘。

此外，創新推出的「小卷韭菜盒子」（每份380元），將新鮮小卷與翠嫩鮮香的韭菜拌製成餡，經煎製後外皮酥香、內餡飽滿，每一口都能品嚐到海鮮鮮甜與韭菜香氣交織出的迷人滋味。

另一道「海膽鰆魚餡餅」（每份380元）則選用肉質細緻的鰆魚，搭配濃郁甘甜的海膽入餡，透過主廚精準比例調配，將兩種海味完美交融，外皮金黃酥脆、內餡鮮嫩滑順，展現層次豐富且細膩優雅的風味。

此次「龍宮海鮮港點盛宴」突破傳統港點框架，以頂級海鮮食材結合創意巧思，不論是吸睛的霸王龍蝦包，或是香菜控必點的明蝦腸粉，都將帶給饕客耳目一新的味覺體驗。邀請喜愛港點與海鮮料理的消費者，品味來自大海的極致鮮美。

圖說：JR東日本大飯店台北凱華樓中華料理由楊德興主廚於7月1日至9月30日期間推出「龍宮海鮮港點盛宴」，嚴選龍蝦、明蝦、海膽、鰆魚及新鮮小卷等高級海鮮食材。(JR東日本大飯店台北提供)