JR東日本大飯店台北推限定甜點 愛文芒果遇見日式抹茶與南洋椰香

【記者林子霞台北報導】盛夏正是水果最迷人的季節，JR東日本大飯店台北由點心房主廚黃伯欽即日起至9月30日於品頌坊「PREMIER SWEET」推出「夏日水果甜點季」，以台灣當令愛文芒果為主角，結合百香果、鳳梨、檸檬、白桃等熱帶水果，巧妙融合日本抹茶、台灣金萱茶、南洋斑斕與椰香元素，打造一系列兼具法式工藝與夏日風情的精品甜點，讓果香、茶香與奶香交織出層次豐富的味蕾饗宴。

此次主打兩款6吋蛋糕，每款售價1,200元，「椰香抹茶芒果起司」選用日本小柳津65號抹茶製成抹茶起司，包裹酒漬愛文芒果乾，再以抹茶椰子慕斯細緻覆蓋，搭配新鮮愛文芒果與焦香椰絲，展現茶香、椰香與果香交融的優雅風味；「斑斕芒果鮮奶油」則以斑斕戚風蛋糕搭配香草卡士達、愛文芒果及椰子鮮奶油，入口輕盈細緻，散發濃厚南洋風情。

個人甜點每款240元，包括「百香芒果塔」、「熱帶水果慕斯」、「芒果千層」及「茉莉芒果」等，以法式甜點工藝融合芒果、百香果、椰子、金萱茶與茉莉花香，展現盛夏水果的多元風味與細膩層次。

此外，飯店一樓月台町大廳酒吧同步推出「盛夏果漾午茶饗宴」，雙人下午茶每套1,480元+10%。主廚以當季水果打造九款法式甜點，包括夏日泡芙、檸檬優格起司、芒果白桃慕斯、百香奇想馬卡龍及芒果杏桃司康等；另搭配五款創意鹹點，如芒果干貝華夫餅、帕馬火腿蜜瓜、鳳梨杏仁鮮蝦小塔及荔枝起司海鮮球，以水果、乳酪、海鮮與熟成火腿交織出鹹甜平衡的夏日滋味。

JR東日本大飯店台北表示，希望藉由台灣盛產水果結合法式甜點技藝與日式細膩美學，將每一道甜點化作盛夏限定的味覺旅行，無論是選購蛋糕與親友分享，或悠閒享受一場果香四溢的下午茶，都能感受夏日最燦爛的甜蜜風景。

圖說：JR東日本大飯店台北點心主廚黃伯欽即日起至9月30日推出「夏日水果甜點季」，以台灣當令愛文芒果為主角，結合百香果、鳳梨、檸檬、白桃等熱帶水果，打造一系列的精品甜點。(JR東日本大飯店台北提供)