「仲夏綠寶石」華麗變身　天成翠庭3道鮮筍料理搶攻夏季味蕾

鴨鴨新聞

鴨鴨新聞/徐力剛

7 小時前

【記者徐力剛／台北報導】

盛夏正值綠竹筍產季，台北天成大飯店旗下「翠庭中餐廳」6月23日至8月31日推出期間限定綠竹筍料理，以台北在地綠竹筍結合江浙料理技法，打造3道特色佳餚，包括「干炸鮮筍」、「薺菜山藥鮮筍羹」、「薺菜鮮筍松阪肉」，每道680元起+10%。

招牌「干炸鮮筍」先將綠竹筍以高溫油炸鎖住水分與甜味，再加入江浙老鹹菜大火煸炒提香，外酥內嫩，能一次嚐到鹹香與清甜口感。

特色菜「薺菜山藥鮮筍羹」取鮮筍、日本山藥及薺菜熬煮而成，搭配蛋花與薄芡增添滑順風味。另道「薺菜鮮筍松阪肉」將爽脆筍絲與松阪豬大火快炒，搭配紹興酒提香，出餐前拌入薺菜增添香氣。

※提醒您：飲酒過量，有礙健康！

相關新聞