端午粽香飄市場 臺南傳統市場推多元特色粽品迎佳節

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】端午節將至，除了划龍舟、掛艾草與立蛋等傳統習俗外，「吃粽子」更是家家戶戶不可或缺的節慶活動。相傳古人為紀念愛國詩人屈原，將糯米包成粽子投入江中，歷經歲月演變，形成今日端午節共享粽香的傳統文化。迎接佳節到來，臺南各傳統市場也紛紛推出多樣化特色粽品，滿足民眾祭祀、送禮及家庭聚餐需求。

臺南市長黃偉哲表示，端午節不僅是重要的民俗節日，更承載著世代相傳的飲食文化與家庭情感，而粽子正是其中最具代表性的節慶象徵。臺南傳統市場向來是民眾採買應景食品的重要場所，從經典古早味到特色手工粽品一應俱全，不僅展現地方飲食文化，也延續珍貴的節慶記憶。

經濟發展局長張婷媛指出，端午節前夕是市場採買旺季，攤商們紛紛推出多元口味粽品，從傳統祭祀供品到家庭團聚餐桌美食，都能在市場一次購足。近年來更有不少結合在地食材的創新粽品，展現傳統市場兼具創新與傳承的活力。

市場處代理處長林士群表示，各市場特色粽品各具風味。例如西港公有零售市場「蓮華素食」推出招牌菜粽，選用北港花生入餡，搭配以中藥材熬煮的醬料及現炒花生粉，風味獨特；崇義市場「滿月油飯」則提供傳統肉粽、香菇肉粽、栗子肉粽、菜粽、五穀粽及素粽等多元選擇；安平公有零售市場「方媽媽素食」則推出紅豆粽、薏仁粽、花生粽及五穀粽等手工素粽，以天然食材製作，兼顧美味與健康。

臺南市政府邀請民眾把握端午節前採買時機，走進傳統市場選購各式特色粽品，從經典肉粽、傳統菜粽到創意甜粽，感受市場濃厚的人情味與古早味，共同品味最具臺南特色的端午佳節風情。更多活動與市場資訊可至臺南市市場巡禮粉絲專頁及市場處官網查詢。

端午節不僅是傳統民俗節慶，更是凝聚家庭情感與傳承飲食文化的重要時刻。臺南各傳統市場推出多樣化粽品，從經典肉粽到健康素粽，不僅滿足現代消費者多元需求，也展現地方特色與職人手藝。透過節慶採買活動，不僅帶動市場商機，更讓傳統市場成為文化傳承的重要場域，延續屬於臺灣人的節慶記憶與人情溫度。