金蘭食品90周年深耕在地！　「食育、綠能、創新」三大行動讓台味永續

生活中心／綜合報導

金蘭持續推展親子台菜教室食育活動，傳承台灣味。

金蘭食品迎接品牌90周年，持續深耕在地，並以「食育、綠能、創新」三大行動推進企業社會責任與台味永續。從餐桌上的惜食教育、製程端領先業界導入綠能發電應用，到傳承台味的新品研發，金蘭持續擴大永續實踐與品牌創新布局，其中食育與綠能行動更以「零廢」及「資源循環」為核心，從餐桌至產線，將企業社會責任落實於品牌發展的每一步，持續發揮品牌影響力。

為永續紮根　響應聯合國「零廢」主張

響應聯合國近年對「零廢」的倡議，強調應從源頭減量、減少食物浪費、提升資源使用效率，並透過教育與行動落實永續消費與生產，金蘭近年來持續透過親子共廚活動，以台菜文化體驗與食材認識等形式，將「零廢」概念導入食育內容，從選材、備料、烹飪，鼓勵消費者重視食材完整利用與減少浪費，讓飲食教育不停留於觀念傳遞，更進一步落實為日常生活中的永續行動。今年暑期也即將於台中(7/25)、高雄(7/26)、台北(8/1)，接力開辦金蘭親子共廚台菜教室，活動免費參加、即日起至7/3開放線上報名；參加名額有限將採抽籤制，詳細活動辦法可參考金蘭官方臉書粉絲團。

在生產端，金蘭食品則積極推動綠能轉型。自2023年建置、2025年完工的再生能源發電系統，能將製程中的有機廢棄物轉化為可再利用的能源。金蘭亦為全台第一家導入此綠能發電系統的醬油廠，不僅展現產業先行者角色，每年更可減少約1,206噸碳排放，並產生約25萬度綠電供產品製程使用，實現資源循環與永續生產。從生產端的轉廢為能，到餐桌上的惜食教育，金蘭皆以具體行動實踐環境責任。

金蘭建置再生能源發電系統，實踐綠能循環。

創新傳承台灣味　經典風味再升級

除持續推動食育與綠能外，金蘭也透過產品創新，持續傳承台灣經典風味。其中，新品「金蘭黑糖油膏」以經典金蘭油膏為基礎，嚴選在地寶山黑糖為原料，打造甘甜且富層次的風味表現，讓台菜料理更具特色，同時呈現紅亮金色澤與濃稠質地。金蘭黑糖油膏無論用於炒、滷、沾、拌，都能提升入味效果與料理表現，滿足消費者對經典口味、料理便利性的需求，也展現品牌在傳統基礎上持續創新的研發能量。

「金蘭黑糖油膏」以創新風味演繹經典台味，展現品牌研發能量。

90周年為里程碑　金蘭為永續探索更多可能

對金蘭而言，90周年不僅是品牌發展的重要里程碑，更是檢視企業社會責任實踐、持續深化永續布局的關鍵時刻。未來，金蘭將持續以「健康、美味、安心」為主軸，深化食品安全、環境友善與在地連結，並在台味傳承與永續創新之間尋求更多突破，讓品牌在邁向下一個階段的同時，也為台灣食品產業及下一世代開展更多元的永續可能。

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