實踐餐管勇奪馬來西亞廚藝賽多獎

(中央社訊息服務20260525 09:43:00)「2026馬來西亞新山柔佛世界廚藝大賽」日前於馬來西亞柔佛州新山（Johor Bahru）盛大舉行。新山為馬來西亞南部重要國際城市，也是柔佛州首府，擁有多元文化與豐富飲食特色，長期以融合馬來、華人、印度及南洋料理文化聞名。本次賽事匯聚來自亞洲各地餐飲與廚藝好手同場競技，競爭相當激烈。

實踐大學餐飲管理學系此次參賽表現亮眼，學生與教師於多項競賽類別中脫穎而出，勇奪金牌、特金、銀牌及銅牌等多項殊榮，展現紮實的專業訓練成果與優異的創新料理能力，也再次提升臺灣餐飲教育於國際舞台上的能見度。

其中，日餐一甲學生柯依廷（桃園市立陽明高中校友）表現優異，榮獲： 創意甜點－金牌 特製炒飯－銀牌 進餐一甲學生郭家齊（開平餐飲學校校友）亦有傑出表現，獲得： 特製炒飯－銅牌 南洋風味炒粿條－銀牌 秘制炸雞－特金 炸香蕉－銀牌 此外，實踐大學餐飲管理學系專任助理教授彭俊傑於競賽中大放異彩，一舉奪得： 特製炒飯－金牌 南洋風味炒粿條－金牌 西式雞排－金牌 義大利麵挑戰－金牌

實踐大學餐飲管理學系表示，能於國際賽事中獲得佳績，除展現平日專業技術訓練成果外，也反映師生在創意研發、異國料理理解及實務操作能力上的成熟表現。透過參與國際競賽，不僅有助於拓展國際視野，也能進一步提升臺灣餐飲教育與人才培育的國際競爭力。

校方指出，此次於南洋料理、創意甜點及西式餐點等多元項目中皆有優異成績，充分展現實踐大學餐飲管理學系跨領域與國際化教學特色。未來也將持續鼓勵師生參與國際競賽與海外交流活動，培育兼具專業技術、創新思維及國際移動力的餐飲專業人才。

此次優異表現，不僅為參賽師生個人爭光，也再次為實踐大學寫下亮眼的國際競賽成果。