嘉義縣推地方型SBIR計畫 中小企業創新成果亮眼

(中央社訊息服務20260519 18:23:04)嘉義縣政府持續推動地方型SBIR計畫，透過補助資源與專業輔導機制協助中小企業創新研發。近年結合國立嘉義大學產學能量，在食品生技領域展現亮眼成果，其中康普茶相關研究成果取得發明專利並且已登上國際期刊「International Journal of Gastronomy and Food Science」（IJGFS），展現發酵技術與機能性食品開發的應用價值，建立在地產業升級典範。

經濟發展處處長李雅萍說明，中小企業在研發初期面臨資金不足與技術門檻等問題，SBIR計畫提供研發補助，強調「陪伴式輔導」，從技術導入、產品開發到市場定位，協助企業降低研發門檻與試錯成本，加速創新成果商品化，提升研發可行性與市場競爭優勢。

為強化技術支援，國立嘉義大學專業團隊參與計畫輔導，以產學合作建立學術研發與產業應用的橋梁，盼加速產品開發進度，提升研發效率與市場競爭力。

嘉義大學副校長洪滉祐指出，中小企業在研發過程中，由嘉義大學團隊提供技術支援，協助業者篩選原料、製程設計到產品應用開發，建立完整且具系統性的製程，將學術研究成果轉化為具市場價值且可量產的商品。

食品科學系主任呂英震表示，本次導入發酵技術與機能性評估，針對產品風味與功能特性進行改善，提升產品品質穩定度，也強化科學驗證基礎。

天悅生技開發低糖荷葉康普茶及無糖苦瓜益生菌飲品，分別運用嘉義縣荷葉、苦瓜格外品進行發酵轉化，將原先低經濟價值作物賦予全新價值；「農讚」與「阿飛的院子」則將康普茶應用至飲品與烘焙產品。

康普茶富含有機酸與發酵代謝產物，具自然微酸與風味層次，近年也被視為健康飲品，透過技術拓展多元產品型態，展現發酵食品的延伸性與發展潛力。