森永推出MAMIIRE焦糖布丁冰淇淋!專利技術打造不凍濃稠淋醬
報新聞/編輯部
18 天前

文/JO HSU
森永製菓定於 5 月 18 日 起,在全國便利商店推出期間限定新品「MAMIIRE〈焦糖布丁風味〉」。該產品研發歷時約四年,核心技術在於應用專利製法,使焦糖風味淋醬即便處於冷凍環境仍能維持濃稠流動狀態,建立具備「多汁感(つゆだく)」之體驗型冰品結構。參考零售價格定為 321 日圓(含稅)。

產品結構以卡士達冰淇淋為基底,頂層覆蓋大量焦糖淋醬,旨在還原餐廳級布丁之風味層次。冰淇淋與淋醬之間特別置入脆口白巧克力層,確保在品嚐過程中建立多樣化之食感變化。相關製造工藝現已取得專利,強調淋醬風味定能持續至食用完畢。企劃定位在透過食品加工技術之突破,為冰品市場建立具備獨特性之食感基準。建議感興趣之大眾於會期內前往通路,領略專利技術轉化之甜點美學。
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