森永推出MAMIIRE焦糖布丁冰淇淋！專利技術打造不凍濃稠淋醬
報新聞/編輯部
136 天前
文/JO HSU
森永製菓定於 5 月 18 日 起，在全國便利商店推出期間限定新品「MAMIIRE〈焦糖布丁風味〉」。該產品研發歷時約四年，核心技術在於應用專利製法，使焦糖風味淋醬即便處於冷凍環境仍能維持濃稠流動狀態，建立具備「多汁感（つゆだく）」之體驗型冰品結構。參考零售價格定為 321 日圓（含稅）。
產品結構以卡士達冰淇淋為基底，頂層覆蓋大量焦糖淋醬，旨在還原餐廳級布丁之風味層次。冰淇淋與淋醬之間特別置入脆口白巧克力層，確保在品嚐過程中建立多樣化之食感變化。相關製造工藝現已取得專利，強調淋醬風味定能持續至食用完畢。企劃定位在透過食品加工技術之突破，為冰品市場建立具備獨特性之食感基準。建議感興趣之大眾於會期內前往通路，領略專利技術轉化之甜點美學。
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