基隆推免費午餐也拚食安　CAS、有機與產銷履歷使用率勇奪全國第二

墨新聞｜記者江育銓／基隆報導

基隆市學校午餐國產可溯源食材之三章(CAS、有機農產品及產銷履歷產品)使用率於114年度排名為全國第二！

基隆市政府教育處徐嬿立處長表示，基隆市學校午餐食材基隆使用CAS、有機農產品及產銷履歷產品的使用率逐年攀升，全國平均為44.58%，基隆則達到59.8%，獲全國第二名的佳績。

115學年度免費學校午餐即將實施，市府也規定全部學校持續使用CAS豬肉及雞肉產品，也鼓勵將胡蘿蔔、洋蔥及杏鮑菇等配料食材於產季內使用產銷履歷等級以上產品。免費學校午餐最需要將核心的食品安全衛生嚴格把關，115學年度起，學生就讀基隆市公立中小學的家長們，都能在C school APP看到每樣食材的溯源產地，讓基隆市約2萬3,000名市立中小學學子，都能安心用餐。

曾揚峻營養師補充，使用CAS產品後，明顯對食材品質和肉品製造程序上更加放心，如非洲豬瘟發生時，因本市學校已使用CAS豬肉，確保未摻雜病死豬作為產品，食用上安心無疑慮。

最後，基隆市政府教育團隊強調，基隆市非農業縣市，絕大部分食材來自外縣市輸入，農業部及教育部推動的國產可溯源食材制度至關重要，讓地方政府及學校有清楚地追溯機制，能在第一時間掌握食材產地和供應流向。教育部也不斷精進食材登錄平台功能，讓學校第一線食材驗收能更簡易順暢。