手搖飲控注意！醫拆解「6種糖類」：肝臟殺手
品觀點/品觀點綜合編輯
148 天前
家醫科醫師許書華針對手搖飲愛好者關切的糖類選擇問題，發布完整的糖類安全排行榜。許書華表示，許多民眾誤以為黑糖較天然因此比較健康，但實際上白砂糖、紅糖、黑糖的化學本質都是蔗糖，僅在精製程度上有差異。
根據許書華的排行榜，羅漢果糖與赤藻糖醇位居第一名，這兩種甜味劑幾乎不被小腸吸收，不刺激胰島素分泌，約80-90%在24小時內由腎臟排出。純蔗糖糖漿排名第二，需要酵素分解才能吸收，比游離態的高果糖糖漿對肝臟負擔較輕。
純蜂蜜排名第三，雖含多酚與微量礦物質，但其38-40%的游離態果糖會直接衝擊肝臟。黑糖糖漿位居第四，熱量極高且業者難以真正做到微糖控制。
最令人意外的是，果糖與高果糖糖漿被列為肝臟殺手，排名第五。國際期刊研究顯示，連續攝取高果糖糖漿飲料兩週，即使總熱量不變，肝臟脂肪仍會顯著增加。最後一名為來路不明的蜂蜜糖漿，歐盟調查發現46%進口蜂蜜疑似摻假。
許書華醫師強調，重點不是完全戒除手搖飲，而是要戒掉天天喝的習慣，給身體喘息空間就能維護肝臟健康。
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