【投書】放寬發芽馬鈴薯進口標準 誰來守住國人的餐桌？

王修安／退休人員

國人一向對食品安全極為重視。從塑化劑、毒澱粉，到餿水油事件，尤其是震驚社會的「頂新餿水油事件」，每一次都重創民眾對食品體系的信任。這些傷害不僅影響當代，更可能跨越世代，成為難以抹去的陰影。

然而，令人憂心的是，2026年2月6日起，農業主管機關悄然修正美國產加工用馬鈴薯輸入檢疫條件，打破過去「只要發現一顆發芽即整批退運」的嚴格原則。如今，只要龍葵鹼（茄鹼）不超過200ppm，即便馬鈴薯出現發芽、腐爛或發霉情形，也可進口，再透過加工程序將「問題個體」剔除，其餘部分流入市場。等於把原本在邊境把關的單一標準，下放給眾多加工端分散處理，無形中提高數倍風險。

食安問題從來不是單一數值可以完全把關。「食」字，上為「人」，下為「良」，蘊含著祖先對飲食的基本價值——良心。當制度開始鬆動，當標準可以被調整，無異讓全民承擔失守的風險。

回顧頂新集團相關事件，當年在利益驅動下爆發餿水油醜聞，讓民眾對品牌失去信任。即使事過多年，我與身邊親友對頂新與使用該油品的企業品牌仍抹不去陰影。這不只是企業的代價，更是整個社會信任崩解的縮影 ， 也證明食安一旦出現破口，重建極為困難。

更值得深思的是，台灣社會不僅有法律制度，也有深厚的文化與信仰價值。曾經，在2016年白沙屯媽祖進香過程中，媽祖鑾轎行經頂新相關人士準備鑽轎底之處，卻迅速通過。當時社會普遍解讀為「神明不接受黑心」，成為許多人心中的道德象徵。當信仰都在提醒人心不可偏離正道，現實制度可以反其道而行嗎？

面對這次標準調整，我們要問：這樣的決策，是否充分考量國人健康？是否記取過去食安事件的教訓？又是否符合社會對良心與正義的期待？筆者認為 ，  守住食安，就是守住下一代的健康與未來。這條底線，不應被輕易放寬。

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照片來源：Pngtree示意圖

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