香菜控必吃！起士公爵推「香菜花生巴斯克」顛覆甜點想像

【記者廖宥婷/台南報導】

香菜控準備暴動！台灣甜點品牌 起士公爵 推出全新創意甜點「香菜花生熟成巴斯克」，將台灣經典街頭小吃「花生捲冰淇淋」重新詮釋，以熟成巴斯克乳酪蛋糕形式登場，顛覆大眾對甜點的既定印象。

這款話題新品最大亮點在於風味層次的堆疊。蛋糕體選用來自嘉義東石鄉職人製作的無糖花生醬，搭配每日手工烘烤的花生碎粒，入口先是濃郁飽滿的堅果香氣與細緻顆粒口感；隨後乳酪在口中化開，香菜氣息逐漸浮現，帶來清新草本香與淡淡回甘，顛覆甜點既有印象卻不突兀。

外層維持巴斯克乳酪蛋糕經典微焦外皮，內裡濕潤柔滑，再加上表層香菜奶霜點綴，使整體風味更為立體，從濃郁到清爽形成鮮明對比。品牌表示，蛋糕出爐後需靜置12小時熟成，讓乳酪、花生與香菜風味充分融合，口感更圓潤細緻。

此外，官方也推薦「冷凍吃法」，將蛋糕冷凍後回溫10至20分鐘再享用，能呈現類似冰淇淋的沁涼口感，更貼近記憶中花生捲冰淇淋的經典滋味，增添趣味與驚喜。「香菜花生熟成巴斯克」即日起於官網與門市限量販售，鎖定香菜愛好者與勇於嘗鮮的甜點控，預期將掀起一波討論熱潮。