把和牛搬上50樓餐桌！新北最高自助餐　讓吃到飽多了一點高度感

【創新聞 編輯中心／台北報導】

當「吃到飽」不再只是份量競賽，而開始講究食材與場景，餐桌的高度也成了一種體驗。位於新北高空的50樓Café，這一季選擇用和牛作為主角，把熟悉的自助餐，重新拉到另一種層次。

高空餐桌上的和牛盛宴　把吃到飽升級

50樓Café自20260401至20260626推出「和牛吃到飽」主題，精選美國極黑和牛與澳洲M9和牛，延伸出十多道料理，從爐烤、壽喜燒到握壽司與熱湯，讓不同料理形式展現和牛的多重風味。用餐不再只是「多」，而是從不同角度去認識同一種食材。

極黑和牛登場　油花與肉香的平衡

來自美國蛇河農場的極黑和牛，以長時間穀飼培育出細緻油花與濃郁肉味。「爐烤和牛」透過香料醃製與精準火候控制，讓肉質保有粉嫩色澤與多汁口感；「炙燒和牛握壽司」則以火炙帶出油脂香氣，入口柔軟細緻，與醋飯形成平衡。

澳洲M9和牛　細膩口感的另一種詮釋

另一主角澳洲M9和牛，則呈現不同的風味輪廓。以壽喜燒方式呈現時，透過醬汁的甜鹹比例與湯底層次，讓肉片的柔嫩更加突出。油脂不顯厚重，反而帶出溫潤甜感，成為不少人偏好的吃法。

從台式到西式　和牛變化更有趣

餐檯上的和牛料理也跳脫單一風格。「現沖和牛肉湯」以台南風味為靈感，湯頭清甜；「川味水煮和牛」則以辛香帶出另一種刺激層次；「和牛千層麵」與「和牛麻婆豆腐」等料理，讓這場和牛主題多了跨文化的變化與趣味。

慢燉與創意料理　讓部位價值被放大

像是「慢燉和牛頰奶油洋芋」選用少量珍貴的臉頰肉，透過長時間燉煮釋放膠質，搭配奶油與馬鈴薯，口感柔滑濃郁，也讓不同部位的價值被更完整呈現。

甜點收尾　讓重口味之後回到輕盈

在豐富肉料理之後，甜點區則提供另一種節奏。從「焦糖巧克力蛋糕」到「巧克力菠蘿泡芙」，再到季節限定的芒果系列甜點，讓味覺從濃郁轉向清爽，形成完整的用餐收尾。

活動加碼　讓用餐多一點期待感

活動期間平日用餐還可參加抽獎，包含免費餐券與龍蝦料理等獎項；同時至2026/05/31前亦推出兒童優惠，讓家庭客群在用餐選擇上更加彈性。

吃到飽的另一種可能　從份量走向體驗

當和牛、料理形式與高空景觀結合，「吃到飽」不再只是單純的飽足，而是一種帶有場景與節奏的用餐體驗。對於想在熟悉中尋找一點不同的人來說，這樣的變化，或許正好值得一試。

50樓Café自助餐廳

地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓50樓(板橋大遠百旁)

網址：www.mega50.com.tw