醫師示警超加工食品促發炎　乳癌、大腸癌年輕化與飲食密切相關

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61 天前

（健康中心／綜合報導）放射腫瘤科醫師廖志穎近日在社群媒體發文指出，根據《刺胳針》（The Lancet Public Health）發表的最新大規模追蹤研究，全球乳癌與大腸癌的發病有年輕化趨勢，與長期攝取超加工食品引發的慢性發炎之間存在顯著關聯。

廖志穎醫師說明，慢性發炎猶如在體內不斷悶燒的火苗，若長期放置不理，將大幅提升罹患多種癌症的風險。他提出三項飲食建議：第一，減少紅肉攝取，改以魚類、雞肉或豆類替代；第二，避免成分複雜的超加工食品，回歸原型食物；第三，增加餐盤中蔬果的多樣性，透過各色植化素強化身體的抗氧化能力。

廖志穎強調，預防癌症並非靠嚴格禁食，而是在日常飲食中做出更聰明的選擇。他分享個人經驗，嘗試將晚餐排骨換成清蒸魚後，逐漸感受到身體狀態有所改善，鼓勵民眾以溫和漸進的方式調整飲食習慣。

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