火鍋控新據點＋1！和牛涮進駐西門町，純血和牛與壽喜燒一次滿足

【創新聞 編輯中心／台北報導】

台灣人對火鍋的熱愛早已不分季節，全年市場規模突破400億元，也讓各大餐飲集團持續加碼布局。近期，王品集團旗下火鍋品牌動作頻頻，其中「和牛涮」正式進駐西門町，為熱鬧商圈再添一處高話題性的火鍋新據點。

西門町再添火鍋新據點　和牛涮第17店開幕

主打和牛吃到飽的「和牛涮」，全台第17家門市於3月26日正式開幕，選址在年輕族群與觀光客聚集的西門町，意圖搶攻聚餐與觀光用餐市場。新店開幕期間同步推出多項活動，即日起至4月30日，消費者可透過店內活動獲得多樣贈菜與抽獎機會，為開幕增添話題。

純血和牛升級上桌　雙部位吃到飽成亮點

此次菜單升級的一大重點，在於導入澳洲金牌純血和牛，並提供霜降與雪花兩種部位無限享用。搭配日本直送三溫糖壽喜燒鍋底，讓牛肉油脂香氣更加突出，也提升整體用餐的層次感。對於偏好肉量與滿足感的消費者而言，這樣的配置具備相當吸引力。

活動加碼帶動體驗　從甜點到海鮮一次到位

開幕期間，店內推出掃碼贈禮活動，包含鯛魚燒、炙燒壽司與時令海鮮三選一，同時結合會員集點機制，累積點數還有機會兌換日本A5和牛，讓消費者在用餐之外也多了互動與期待感。

火鍋成為日常聚餐核心　市場需求持續擴大

根據最新消費調查顯示，火鍋已從冬季限定轉為全年型態的餐飲選擇，有超過六成消費者每月至少會吃一次火鍋，且多數人將其視為朋友聚會的首選。另一方面，自助吧的多樣性與豐富度，也成為影響用餐滿意度的重要關鍵。

日式鍋物品牌競爭升溫　聚以服務與空間勝出

在日式火鍋市場中，「聚」則以穩定服務與日式美學空間受到消費者青睞，於推薦度調查中拿下超過三成支持。近期重新開幕的台北SOGO忠孝店，透過現代日式設計與綠植元素，進一步強化用餐體驗。

國產牛套餐登場　擴大日常用餐選擇

今年「聚」同步推出日本國產牛系列套餐，包含雪花與霜降單人餐，以及雙人份量的特盛組合，提供更細緻的肉品選擇。即日起至4月30日，消費指定套餐還可參加店內活動，有機會再享免費套餐！