國姓咖啡產銷班辦咖啡杯測 農民交流技術

為了要精進咖啡農的專業知識與技術，南投縣國姓鄉咖啡產銷班第3班，舉辦咖啡杯測，邀請專業的評審來評比，要讓農民藉此來交流，也讓國姓咖啡品質能夠持續提升。 農友仔細品嚐咖啡，在一起討論風味與特質，這是由產銷班自主舉辦的杯測評比，除了互相品嚐彼此今年的成果，也讓十組參賽的咖啡農，有互相交流的機會。 國姓鄉咖啡農 詹裕光：「怎麼做會比較好，是品種還是後製不一樣造成，所以自己試著去研究，透過這個交流對咖啡農，就是他的品質也是會提升。」 國姓鄉咖啡農 林言謙：「然後也很開心，公所又這樣恢復這樣一個，自主杯測的一個機會，缺點呢我們就藉由杯測的方式，可以把缺點的方向就是慢慢調整改善，然後優點的話我們就是可以，優化我們自己的一個後製的一個能力，然後持之以恆。」 南投縣國姓鄉咖啡栽種面積是全國之冠，農友不斷精進自身技術與知識，突破難題調整栽培方式，本次杯測評比依照競賽規格，分為評審與農友兩組，同時進行，要用不同視角來學習。 國姓鄉特殊作物(咖啡)產銷班第3班長 蘇晉寬：「流程都是比照國際辦理，都用比照比賽在用的材質跟它的流程，透過這個比賽的一個，模仿這個比賽的機制，讓大家來喝喝看、交流看看。」 杯測師 黃美桃：「大家都進步很多，可能在田間管理、在後製，大家都提升上來，因為剛剛整體下來都不錯，每一支都絕對有精品的，然後層次感也都提升很多，那個風味也都有表現出來。」 面對氣候變遷，咖啡要不斷調整栽培方式，同時後製處理也相當重要，希望透過產銷班自主杯測，能提升咖啡農的技術，持續推廣國姓精品咖啡。