2025 食創獎 食安永續將改變三兆元食品市場 非塑膠淋膜再見 台灣麥當勞安全容器獲大奬
2025 食創獎 食安永續將改變三兆元食品市場 非塑膠淋膜再見 台灣麥當勞安全容器獲大奬
記者張錫銘/台北報導
有「台灣飲食產業奧斯卡獎」之譽的「食創獎」，由飲食產業專業媒體《食力 foodNEXT》、台灣第一飲食募資平台《拾光 Food Chill》共同舉辦，於 11 日舉行盛大舉行！台灣麥當勞獲 2025 年評審團大奬面對全球塑膠汙染、資源消耗與環境風險升高，各產業皆積極探索更具永續性的包裝模式，「綠色包裝」成為推動減塑與循環經濟的核心策略。
昨日公布第七屆得奬名單、揭曉星等獎項，食品藥物管理署副署長蔡淑貞致詞表示，政府近來推動國家藥物韌性整備計畫，重視藥物韌性、國家安全，食品安全也是國家安全一環，從最開始的原料到整個產業創新，都是食品供應鏈。在食品產業面臨重大挑戰下，非常感佩食品業和飲食界不斷的往前，努力把台灣製造出各種不同的產品發揚光大，食藥署也會持續協助產業發展，包括法規更加明確等。
評審長、財團法人食品工業發展研究所所長廖啓成致詞表示，食品產業消費額已經接近 3兆元，需要動力持續推動前進，很高興於 2025 年食創奬看見業界的努力，有年輕創業家，也有學術界重量級教授投入飲食產業。本屆作品聚焦技術、健康與永續三個元素；科技推動產業進步，健康方面不見得是加入有用的機能性成分、可以是去除消費者不需要的，以及對環境社會有幫助的永續發展。引領外帶食品包裝新革命 2025 年 7 月起台灣麥當勞引領業界，移除所有包裝紙的內層塑膠淋膜，改以天然澱粉材質或矽材質取代，每年可減少86 噸塑膠，降低塑膠汙染風險，掀起產業及環保界話題。
台灣麥當勞並以「包裝紙全面移除塑膠淋膜，創新設計減廢又減塑」參加食創奬角逐，對於外帶食品的包裝可說是革命性創新，一舉獲得 2025 食創奬評審團大奬的肯定。這項創新不僅重新定義速食包裝的可能性，也為台灣食品與餐飲產業樹立新的永續標準。在外食文化日益盛行的今天，期盼更多品牌跟進，共同推動產業朝向更環保、更友善的未來邁進。全家拿 7 奬 里仁、愛之味、大成、鮮乳坊等品牌齊放光芒全家便利商店致力推動企業永續發展，以各項創新解決方案與服務，成為 2025 年食創奬獲奬最多的企業，包含社群行銷創新、包裝技術創新、設計美學創新、企業永續創新、飲食教育創新，以及產業服務創新 2 項，共計 6 大類別 7 個奬項。
此外，全家有 4 個方案獲得三星奬項，「貓之日」結合公益議題；「全APP：健康生態圈」由 AI 辨識加持，主動幫助消費者智慧管理飲食；「全家循環杯 Guy 迷因行銷」與「低
碳循環生活圈 Let’s Cafe 的永續之旅」則是為降低環境衝擊，透過「業務奶空瓶回收再利用」及「循環杯商模」實踐永續策略，並優化借還流程提升使用便利性。
食品飲料創新類，愛之味及里仁各拿下 2 個奬，里仁在設計美學創新再拿下 1 個奬。大成集團 2025 年則是發揮 AI 創新，協助供應鏈及門市管理。全台唯一由乳牛獸醫師成立的鮮乳品牌鮮乳坊，也拿下企業永續、設計美學創新奬項。泰山大吸館「荔枝蜜蘋包心 Q 凍」征服手搖飲控 獲最受消費者喜愛大奬2025 食創獎「年度 10 大美味新品」票選中獲得最高票數支持、奪下「最受消費者喜愛大獎」的「大吸館 荔枝蜜蘋包心 Q 凍」，是泰山企業股份有限公司邁入品牌 25 週年之際，於 2025 年夏天推出獨家顆粒配料技術飲料，向年輕世代招手，PK 手搖飲市場。泰山大吸館「冰鎮果粒果茶系列」採獨家「大顆果粒充填技術」及「液態氮-80 度 C 急速冷凍技術」，鎖住果粒最佳口感及新鮮風味、真材實料大顆咬得到，飲用時搭配大吸管，每一口都喝得到好料。
2025 年度 10 大美味新品，可看見低碳排放、低碳製程及使用本土在地食材，已成為眾多品牌的基本條件，不僅兼具美味與健康，也更符合土地友善與環境永續的期待。另外，本屆首次加入 KOL 代表團參與試吃，使得評比更貼近市場喜好，最終選出的十大新品在美味與創新上更具有代表性。
2025 年食創獎 9 大類別共有 47 件創新方案得奬，評審團依照創新突破程度，為得獎者頒發三星、二星、一星特製星等獎座，可分別獲得價值 100 萬元（三星）、80 萬元（二星）、50 萬元（一星）的《食力》行銷宣傳與通路資源挹注。其中「飲食教育創新類」得奬者，可於 2026 年在《拾光 FoodChill》免費上架一檔活動。同時，跨類別還會選出一個最高殊榮「評審團大獎」，代表當屆食創獎想表彰創新或永續精神的方案，以及最受消費者喜愛大奬、年度 10 大美味新品奬。
年度 10 大美味新品獎得獎者可於 2026 年在全台最大飲食試吃平台「食驗室」免費上架一檔試吃體驗活動，且能在《拾光 FoodChill》免費上架一檔活動。而所有獲獎者都可免費使用「食創獎商標」在其獲獎產品包裝和媒體宣傳上，讓創新與永續的理念與產品能受到更廣大的消費市場關注，《食力》也期盼以此刺激飲食產業持續成長。三星：為最高星級，代表在同類別裡足以代表飲食產業創新突破的精神，所推出的產品或方案的影響力足以引領風潮、帶動飲食供應鏈共同改變或帶動產業升級。二星：在同類別裡的創新嘗試中，更符合現下趨勢變化，提出超越消費者期待的產品或方案。一星：同類別中在既有基礎上願意嘗試創新，做出突破原有產業框架的升級、轉型或跨域的創新嘗試。
「2025 食創獎得獎名單」【評審團大獎】・和德昌股份有限公司（台灣麥當勞）：包裝紙全面移除塑膠淋膜【最受消費者喜愛大獎】・泰山企業股份有限公司：「泰山」大吸館 荔枝蜜蘋包心 Q 凍【食品飲料創新類】三星：・愛之味股份有限公司｜即沖也百搭，純濃又營養，健康日常從這杯開始，愛之味純濃燕麥專利水解即溶燕麥粉二星：・里仁事業股份有限公司｜美味與便利兼具的植物海鮮漿・嘉源生技股份有限公司｜發揮在地花生優勢創造產業新價值：活力金芽奶・愛之味股份有限公司｜改變從體能開始，打造更好的自己，Gyme)t 職人燕麥蛋白飲豆漿口味一星：・康普食飲股份有限公司｜Kai 康普茶：微酵青梅康普茶 ・新食成股份有限公司｜塔香鹹蔬雞球（全素） ・里仁事業股份有限公司 ｜果香洋溢的里仁發酵鳳梨辣椒醬 ・日日好食股份有限公司｜蛋白控醣麵・松珍生物科技股份有限公司｜松珍素食鮭魚生魚片 【社群行銷創新類】三星：・全家便利商店股份有限公司｜全家貓之日二星：・阿爾法餐飲股份有限公司｜蒐藏萌娃娃、品味幸福湯 雞湯大叔讓蔬菜變可愛，讓——用餐變輕鬆一星：・黑橋牌企業股份有限公司｜2024 台南香腸節・統一超商股份有限公司｜7-ELEVEN X SUPERJUNIOR-D&E 韓流來襲專案【企業永續創新類】三星：・全家便利商店股份有限公司｜低碳循環生活圈 Let’s Cafe 的永續之旅二星：・洺鈞畜產科技股份有限公司｜改變畜牧規則：台灣首個可輸出的無抗養殖平台
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