新北冬茶產季報到 百萬冠軍茶王鄭冬泉5度加冕

【記者王志成／新北報導】
新北市長侯友宜(六)日出席冬季包種茶比賽頒獎典禮，頒發特等獎匾額予5屆冠軍茶王鄭冬泉，並表揚新北茶農持續傳承優良製茶技術，讓新北特色茶風味取得各界肯定。新北好茶冬韻展售會於12月6、7、13、14日在坪林茶業博物館旁廣場持續進行，歡迎民眾把握機會，親自品嚐「百萬冠軍茶」新北包種茶的清新花香。

新北市長侯友宜表示，新北是臺灣最主要的包種茶產區，每年春、冬季辦理全臺最大規模的包種茶評鑑賽事，主產地坪林更有「百萬冠軍茶」故鄉的美譽。新北茶農屢獲全國製茶技術競賽佳績，迄今已獲13座全國冠軍，新北冠軍製茶師全國最多，同時亮點茶莊、5星衛生製茶廠、農產品初級加工場數量皆為六都第一。
新北包種茶帶有蘭花、玉蘭花等特色花香以及清甜的果香，香氣越高品質越佳，從茶湯中便能體現新北好茶真功夫。恰逢冬季包種茶新鮮上市，歡迎大家走訪新北茶產區，體驗全臺灣最香特色茶的魅力。

本屆茶王鄭冬泉是坪林著名的茶王世家第3代，家族歷代茶農皆曾獲得特等獎榮耀。鄭冬泉自小便在茶園間耳濡目染，製茶近60餘年已累積4座特等獎，本屆由冬茶1,156點的激烈競爭中，第5度取得茶王頭銜，比賽總計報名5點也全數入等。

鄭冬泉分享，今年冬茶產季潮濕，天候放晴後的2-3天為最佳採茶期，因應茶菁的濕度較高，採摘後的萎凋與攪拌製程中，每輪攪拌間隔的靜置時長需增加約20分鐘，以確保茶菁均勻走水並充分發酵。

距離上次奪下特等獎僅相隔2年，鄭冬泉謙虛的感謝茶季最終有適合製茶的好天氣，才能製作出深受評審及消費者喜愛的包種茶。鄭冬泉的製茶品質有口皆碑，開獎後不到1週，特等獎20斤茶葉便已訂購一空，展現專業茶師不容質疑的實力與風範。