北印度早餐飄香家齊高中　跨國線上交流結合「真人圖書」打造五感雙語學習

記者黃文博／台南報導

國立台南家齊高中於本學期推動國教署「校園雙語生活化學習計畫」之國外校際合作線上教學，與印度古爾岡全球高中（Gurugram Global Heights School, GGHS）展開跨國交流，雙方已完成兩場線上互動，而在今（27）日下午的第三次連線中，以「北印度傳統早餐」與「台南在地早餐」為主題，透過英文簡報及現場展示，帶領彼此學生走進對方的飲食文化。

本次交流中，印度學生介紹北印度常見的早餐主食——小麥烤餅（Aloo Paratha），以及家家不可或缺的香料奶茶（Masala Chai）。家齊高中學生則以台南特色早點為亮點，包括牛肉湯、鹹粥、虱目魚湯等經典料理，豐富的在地食材料理讓印度學生大感驚喜。

為深化文化理解，家齊高中圖書館特別結合「真人圖書」概念，邀請校區附近印度餐廳主廚 Ankur 蒞校與學生同場連線。Ankur 不僅同步解說北印度早餐文化，也為家齊學生現場介紹並準備道地餐點，包括小麥烤餅（Aloo Paratha）、檸檬米飯（Lemon Rice）、鹹味餅乾（Namkeen）與香料奶茶（Masala Chai），讓學生得以「看得到，也吃得到」。

Ankur 分享，北印度早餐習慣以各式烤餅搭配醬料、蔬菜或豆泥，透過香料堆疊出多層次風味。其中小麥烤餅以油酥方式製作，層次分明、口感酥脆，與台灣人熟悉的蔥油餅相當類似，是當地最具代表性的家常早餐。香料奶茶則由小荳蔻、肉桂、薑、丁香、黑胡椒等香料調製，是許多印度家庭清晨不可或缺的溫暖飲品，人們常搭配脆餅或乾食享用，開啟一天的味蕾盛宴。

參與家齊學生表示，今日天氣轉涼，能在交流中喝到一杯溫熱的香料奶茶，彷彿置身印度家庭餐桌；原來跨文化交流不只透過語言，也能透過味蕾、香氣與食物理解另一個國家的日常，更讓雙語學習變得真實而有感。