基隆烘焙業者衛生評核結果出爐！衛生局肯定優良業者共同守護食安

墨新聞｜記者江育銓／基隆報導

為提升基隆市烘焙食品的衛生品質，並保障市民的飲食安全，基隆市衛生局於今（114）年度邀請專家學者，採無預警抽查方式，針對轄內128家烘焙業者進行衛生分級評核。評核結果共有9家業者榮獲「優等」、11家獲「良等」。衛生局除對獲獎業者頒發獎牌外，亦將評核結果公開於衛生局官網，方便民眾上網查詢。

烘焙產品深受民眾喜愛，是日常生活中常見的食品之一，其製作過程中的安全與衛生管理至關重要。本次評核依據《食品安全衛生管理法》與《食品良好衛生規範準則》，主要評核項目包括：作業場所環境及設備衛生、食品原料來源及保存管理、從業人員衛生管理、製作流程與產品標示等，衛生局透過持續輔導與評核機制，期提升業者自主管理能力，讓消費者在選購麵包、蛋糕、甜點時更有信心， 安心享用美味糕點。

基隆市衛生局局長張賢政表示：我們希望透過衛生分級制度的推動，提升業者對食品安全管理的重視，並以實際行動守護市民健康。未來，衛生局將持續提供輔導與資源，協助更多店家邁向『優等』目標，讓基隆成為「安心甜點城市」。

衛生局也提醒市民，購買烘焙食品時，可優先選擇獲得「衛生優良」評等的店家，以確保食品品質與衛生安全。本次評核結果已公布於衛生局官網（https://www.klchb.klcg.gov.tw/tw/klchb/1462-308964.html），民眾可上網查詢。此外，衛生局也呼籲烘焙業者要持續落實環境清潔、人員訓練與食品安全管理，共同守護基隆市的食品安全，讓甜點成為市民生活中「最安心的幸福滋味」。