日月潭紅茶評鑑賽 盼提升魚池產業發展

為了讓日月潭紅茶品質更好，南投縣魚池鄉農會，舉辦了20屆日月潭紅茶評鑑競賽，今年因氣候關係，導致參賽的茶樣減少，農會期盼透過競賽，能提升紅茶產業發展。 評審仔細觀察，每一杯都必須細細品嚐，今年因為氣候關係影響茶樹生長，報名茶樣651件，比去年減少約100件。 魚池鄉農會總幹事 王威文：「藉由這樣的方式，讓茶農可以互相良性的競爭，讓大家，第一品質可以來提升，極端氣候，所以說我們其實對茶方面，茶的成長也好或是茶的品質方面，也遇到很大的挑戰。」 魚池鄉農會常務監事 劉啟行：「評審的結果上，會相對性比較嚴格一點，目前看起來的話，錄取率應該會落在35%左右，也就會有65%的一個茶的比例，會被淘汰掉。」 紅茶競賽以台茶18號、台茶21號，大葉種以及山茶4類組別，其中香氣、茶湯、茶乾等等，都是評鑑的重點。 日月潭紅茶評鑑競賽主審 林儒宏：「發現大概就是會有萎凋不足，以及揉捻不足的一個情況之下，所以茶菁多帶有一些，青苦的一個現象，茶農朋友在製茶的一個情況下，可能必須要隨著茶菁的條件，以及氣候的環境下，要試著要去做一些調整。」 評審團中也加入了兩位新血，除了具有中級評茶師資格，同時也是魚池鄉在地茶產業青農。 魚池鄉青農 李坤年：「覺得收穫滿多的，因為每個人的茶的香氣、滋味，都有各有它的特色，然後可以讓我喝到不一樣的風味這樣子。」 魚池鄉青農 陳妤蓁：「既緊張又興奮，對，然後就是跟在評審旁邊，然後可以學到很多茶的知識，然後還有製程的一個變化，然後未來在風味的調整上面，會了解到更多。」 從2006年開始舉辦至今，透過專業評審評比，讓魚池鄉的茶農相互學習，持續為日月潭紅茶產業推廣。