實踐大學餐飲管理學系2025臺南美食之都國際餐飲藝術挑戰屢創佳績

(中央社訊息服務20251018 15:20:06)2025年10月於臺南舉辦之「臺南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽」，吸引眾多國內外專業選手及學校好手共襄盛舉。實踐大學餐飲管理學系學生在本次賽事中表現傑出，憑藉創意與專業技術，在眾多參賽作品中脫穎而出，榮獲多項獎項，為校系再添榮耀。

指導老師盧彥緯師傅表示，本次比賽成果展現出學生長期扎根實作訓練與理論結合的成果。學生們不僅重視口感與質地，更在造型設計與主題表現上融入創意與故事性，使作品在眾多競品中脫穎而出。

本次賽事中，趙筱欣同學以獨特構思與精湛烘焙技術，勇奪「藝術麵包組金牌」；柯依廷同學於「盤飾點心組」展現細膩美感與風味層次，榮獲「銀牌」；而劉珈伃同學則以創新配方與穩健手法，在「藝術麵包組」中榮獲「銅牌」。三位同學皆在盧彥緯師傅的專業指導下，展現出卓越的創作能力與團隊精神，成績斐然。

實踐大學餐飲管理學系長期致力於培育具備專業技術、創意思維與國際視野的餐飲人才，課程設計結合理論與實作，鼓勵學生參與國內外專業競賽，以累積經驗與提升專業實力。此次獲獎不僅是學生努力的成果，更象徵本系在餐飲教育與創新實踐上的持續突破。 未來，餐飲管理學系將持續推動跨領域整合與國際交流，激發學生更多創作能量，讓實踐精神在專業舞台上閃耀光芒，持續為臺灣餐飲教育注入創新活力。