2025高雄粄條節 6款創意粄條添美味記憶

2025高雄粄條節，今天(11日)在美濃文創中心廣場登場，以「粄食記憶」為主題，邀請民眾品嚐6款，跨國界風味的創意粄條，透過多元創意的做法，讓客庄的粄食有不一樣的生命力。 以粄條為外皮，包入蘿蔔乾、油蔥酥等美濃在地食材，來賓跟著廚師阿奇師，共同製作粄條石榴包，希望更多人看到粄食的變化，也走入客庄體驗濃濃人情味。 高雄市客委會主委 楊瑞霞：「面帕粄節的意義不止是吃東西，最重要的，還是要和大家講客庄濃濃的人情味，我們要帶動我們的產業，讓所有來到我們客家庄的，主要要來吃我們粄條的味道。」 在今年的活動現場除了規畫特色市集，還邀請民眾嚐鮮特色粄條，像是美濃廣林社區就以愛玉為原料，製作出不一樣的"愛玉沙拉面帕粄"，也讓大家對粄條有不一樣的期待。 民眾 郭小姐：「滿Q滿軟的，然後有一點大開眼界，然後又酸酸甜甜很特別。」 美濃廣林社區發展協會總幹事 溫文相：「愛玉如果會洗的話，它洗出來的Q度和它的型態，可以做得類似面帕條，所以我就希望藉由這個粄條節，和面帕粄做一個結合。」 客委會副主委 邱星崴：「有很多有創意的做法、有很多的活動，像這樣的應用，像在新的時代新的做法，這很值得大家肯定。」 為期2天的活動，高市府客委會也攜手20家在地店家，推出粄條美食地圖，民眾可以透過客語闖關活動，獲得優惠券到合作店家消費。